MAS004

Paski szybkiego testu L-glutaminianu

Sufficient for 10 tests

• Synonim(y): Paski szybkiego testu kwasu ʟ-glutaminowego
• NACRES: NA.84
• UNSPSC Code: 12352106

Właściwości

• input: beverage(s); food(s)
• application(s): food and beverages
• detection method: colorimetric
• storage temp.: 2-8°C

Opis

General description

Kwas L-glutaminowy (L-glutaminian), jeden z 20 powszechnie występujących aminokwasów, jest naturalnie obecny w różnych produktach spożywczych, w tym w serze, mleku, mięsie, rybach, kukurydzy, pomidorach, grzybach, soi i burakach cukrowych. Występuje również w przetworzonych owocach i warzywach, takich jak przecier pomidorowy, ketchup i sos sojowy, a także w przyprawach, przetworzonych produktach mięsnych, takich jak ekstrakty, bulion i kiełbasy, zupy, farmaceutyki i inne materiały, w tym kultury biologiczne i próbki. W wolnej postaci kwas L-glutaminowy służy jako główny wzmacniacz smaku w żywności o smaku mięsnym lub pikantnym. Jego rola w zwiększaniu smakowitości potraw jest wykorzystywana poprzez tradycyjne metody gotowania, które uwalniają wolny kwas L-glutaminowy lub poprzez suplementację glutaminianem sodu (MSG). Nadmierne stosowanie MSG, dodatku do żywności E621 powszechnie występującego w przetworzonej żywności, może prowadzić do objawów, takich jak kołatanie serca, silne bóle głowy, nudności, świszczący oddech i podwyższona temperatura ciała, które uważa się za wynikające z neuro-pobudzających właściwości wolnego kwasu L-glutaminowego. Ponadto glutaminian odgrywa kluczową rolę jako neuroprzekaźnik ssaków i jest związany z różnymi zaburzeniami neurologicznymi i psychiatrycznymi, w tym stwardnieniem bocznym, autyzmem i chorobą Alzheimera. Ponadto funkcjonuje jako metabolit w hodowlach komórkowych, gdzie utrzymanie stężenia glutaminianu w odpowiednim zakresie jest niezbędne dla optymalnego wzrostu komórek i tworzenia produktów. Do precyzyjnego i szybkiego oznaczania L-glutaminianu, który obejmuje glutaminian sodu lub MSG, w próbkach żywności i napojów, a także w próbkach biologicznych, paski szybkiego testu L-glutaminianu firmy Sigma-Aldrich zapewniają prostą, niezawodną i bezpośrednią metodę.

Application

Paski szybkiego testu na obecność L-glutaminianu mogą być używane do oznaczania poziomu L-glutaminianu w..:

• Testowanie żywności i napojów
• Badania metabolomiczne

Zestaw ten jest odpowiedni do wykrywania L-glutaminianu w różnych próbkach żywności i napojów.

Biochem/physiol Actions

Paski testowe L-Glutamate Quick opierają się na katalizowanym przez dehydrogenazę glutaminianową utlenianiu glutaminianu, w którym powstały NADH redukuje odczynnik chromogenny. Intensywność koloru produktu jest wprost proporcjonalna do stężenia glutaminianu w próbce.

Paski testowe Glutamate Quick Test Strips są oparte na katalizowanym przez dehydrogenazę glutaminianową utlenianiu glutaminianu, w którym powstały NADH redukuje odczynnik chromogenny. Intensywność koloru produktu jest wprost proporcjonalna do stężenia glutaminianu w próbce.

Features and Benefits

• Szybki i czuły: Oferuje szybkie wyniki z elastycznością użycia 20 lub 100 µL próbki do pomiaru półilościowego w zakresie 0-300 mg/L (nierozcieńczonego) L-Glutaminianu.
• Szybkie wyniki: Obróbka próbki i test mogą być zakończone w mniej niż 15 minut, zapewniając wydajność.
• Konstrukcja przyjazna dla użytkownika: Wygodna konstrukcja pasków testowych eliminuje konieczność stosowania czytnika płytek lub kuwet.

Other Notes

Aby uzyskać dodatkowe informacje na temat naszej oferty biochemikaliów, wypełnij ten formularz.

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Klasa składowania: 10 - Combustible liquids