Zgodność z przepisami
Zgodność z przepisami dotyczącymi żywności i napojów
W przemyśle spożywczym rygorystyczne normy regulują środowiska produkcyjne w celu zapewnienia bezpieczeństwa konsumentów. Kontrola jakości produktów spożywczych i ich składników jest regulowana lokalnymi wymogami i międzynarodowymi standardami w celu poprawy jakości i wydajności.
Organy regulacyjne są również pod wpływem popytu ze strony konsumentów, co widać na przykładzie presji publicznej na zmniejszenie zawartości soli i cukru w produktach spożywczych oraz zapewnienie bardziej zrównoważonej produkcji żywności.
Międzynarodowe standardy pomagają producentom żywności spełniać wymogi prawne i regulacyjne. Kraje, które nie stosują metod ISO, FDA lub USDA, mogą opracować własne metody. System zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodny z normami ISO zapewnia identyfikację i kontrolę zagrożeń bezpieczeństwa żywności w całym procesie żywnościowym, przynosząc korzyści branżom w łańcuchu dostaw żywności, konsumentom i organom regulacyjnym.
Regulacje dotyczące żywności i napojów są złożone, a określenie najlepszych metod zapewnienia zgodności i ochrony pracowników i konsumentów może stanowić wyzwanie. Poniżej znajdują się dodatkowe informacje na temat przepisów dotyczących całej branży podzielonych według grup żywności, kraju i regionu, aby pomóc w zapewnieniu zgodności.
Zgodność z przepisami dotyczącymi żywności
Zgodność z przepisami dotyczącymi żywności pomaga branżom spełniać wymagania klientów, zdobywać nowych klientów i dostarczać bezpieczną żywność na rynki lokalne i globalne. Odpowiada za zarządzanie ryzykiem, ochronę klientów, zgodność ze złożonymi przepisami oraz jakość i bezpieczeństwo w różnych łańcuchach dostaw. Programy zarządzania bezpieczeństwem żywności zwiększają zgodność firm z krajowymi i międzynarodowymi ramami regulacyjnymi, takimi jak CODEX, jednocześnie poprawiając kulturę i praktyki bezpieczeństwa żywności w różnych regionach geograficznych.
Kultura bezpieczeństwa żywności
Kultura bezpieczeństwa żywności jest definiowana jako postawy, korzyści, praktyki i wartości, które pokazują znaczenie bezpieczeństwa, jakości i legalności produktu. Organizacja z jasnymi priorytetami ze strony kierownictwa, dostępnymi i częstymi szkoleniami oraz zachętami dla swoich pracowników zapewnia zaangażowanie w produkcję bezpiecznej żywności.
Powiązane artykuły techniczne
- Norma EN ISO 11133:2014 obowiązkowa dla laboratoriów badań mikrobiologicznych, zapewniająca jakość przygotowania i testowania pożywek.
- Certyfikacja koszerności jest obowiązkowa dla większości branży spożywczej. Segregacja, czyszczenie i czystość są kluczem do spełnienia wymogów koszerności. Przeczytaj nasze porady tutaj.
- Vanilla Regulations – The Law and the Labeling of the World’s Most Popular Flavor
- Zobacz wszystkie (14)
Powiązane protokoły
- Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna (ISO) opublikowała w 2017 r. poprawione normy EN ISO 21528-1 i EN ISO 21528-2.
- Nowa norma EN ISO 22964:2017 określa horyzontalną metodę wykrywania bakterii Cronobacter spp. w żywności, paszy dla zwierząt i próbkach środowiskowych.
- Norma EN ISO 6579-1 określa wykrywanie Salmonella spp. w próbkach przeznaczonych do spożycia przez ludzi, paszach dla zwierząt i próbkach środowiskowych.
- ISO updated Listeria detection standards in 2017, specifying methods for food and environmental samples.
- Zobacz wszystkie (7)
Znajdź więcej artykułów i protokołów
ISO 22000 to certyfikowana norma dotycząca systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności. Określa wytyczne i najlepsze praktyki, których organizacja musi przestrzegać, aby kontrolować zagrożenia bezpieczeństwa żywności i zapewnić bezpieczne spożywanie żywności. FSSC 22000 obejmuje i rozszerza wymagania ISO 22000.
Przepisy branżowe według grup żywności
Dowiedz się więcej o przepisach dotyczących żywności i napojów według grup żywności, w tym nabiału, mięsa, mięsa roślinnego i napojów dla różnych regionów na całym świecie.
Krajowe regulacje dotyczące żywności i napojów
Podczas gdy istnieją globalne organy regulacyjne, które mogą być przestrzegane w różnych regionach, mogą również istnieć krajowe regulacje dotyczące żywności i napojów.amp; Beverage
Podczas gdy istnieją globalne organy regulacyjne, które mogą być przestrzegane, różne regiony mogą również mieć specyficzne dla danego kraju przepisy dotyczące żywności i napojów, które są importowane i produkowane w danym kraju.Tutaj znajdziesz niewyczerpujący przegląd agencji regulacyjnych dla określonych krajów pogrupowanych według regionu, Ameryki Północnej, Europy oraz Azji i Australii.
Zaloguj się lub utwórz konto, aby kontynuować.
Nie masz konta użytkownika?