T1807

L-(+)-Tartaric acid

BioXtra

• Synonim(y): (2R,3R)-(+)-Tartaric acid, L-Threaric acid
• Wzór liniowy: HO₂CCH(OH)CH(OH)CO₂H
• Numer CAS: 87-69-4
• Masa cząsteczkowa: 150.09
• Beilstein: 1725147
• Numer WE: 201-766-0
• Numer MDL: MFCD00064207
• Kod UNSPSC: 12352209
• Identyfikator substancji w PubChem: 24899993
• NACRES: NA.26

Właściwości

• gęstość pary: 5.18 (vs air)
• Poziom jakości: 200
• linia produktu: BioXtra
• Próba: ≥98%
• Formularz: powder
• temp. samozapłonu: 797 °F
• zanieczyszczenia: ≤0.002% Phosphorus (P); ≤0.1% Insoluble matter
• pozostałość po prażeniu: ≤0.1%
• mp: 170-172 °C (lit.)
• rozpuszczalność: H₂O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
• ślady anionów: chloride (Cl^-): ≤0.05%; sulfate (SO₄^2-): ≤0.05%
• ślady kationów: Al: ≤0.002%; Ca: ≤0.005%; Cu: ≤0.0005%; Fe: ≤0.005%; K: ≤0.005%; Mg: ≤0.001%; NH₄⁺: ≤0.05%; Na: ≤0.005%; Pb: ≤0.001%; Zn: ≤0.0005%
• ciąg SMILES: O[C@H]([C@@H](O)C(O)=O)C(O)=O
• InChI: 1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/t1-,2-/m1/s1
• Klucz InChI: FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N

Opis

Opis ogólny

Kwas winowy jest kwasem dikarboksylowym i występuje jako dwa enancjomery i achiralny związek mezo. Kwas L-(+)-winowy występuje powszechnie w przyrodzie. Jest to kwas obecny w owocach[1] takich jak winogrona i banany. Posiada cierpki i cytrusowy smak.[2]

Zastosowanie

Zastosowano kwas L-(+)-winowy:

• w sterylizowanym filtrem syntetycznym soku winogronowym do fermentacji biesiadnej[3]
• w eksperymencie krystalizacji[4]
• w celu zbadania wpływu stereospecyficznych oddziaływań między stereoizomerami kwasu winowego i białkami podczas krystalogenezy[5]

Działania biochem./fizjol.

Kwas L-(+)-winowy służy jako ligand donorowy w procesach biologicznych.[6] Jest stosowany jako dodatek do żywności w cukierkach i napojach bezalkoholowych w celu nadania kwaśnego smaku.[2]

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Piktogramy: GHS05
• Hasło ostrzegawcze: Danger
• Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia: H318
• Zwroty wskazujące środki ostrożności: P280 - P305 + P351 + P338
• Klasyfikacja zagrożeń: Eye Dam. 1
• Kod klasy składowania: 11 - Combustible Solids
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 1
• Temperatura zapłonu (°F): 302.0 °F - closed cup
• Temperatura zapłonu (°C): 150 °C - closed cup
• Środki ochrony indywidualnej: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves