P2007

Palatinose Hydrat

≥99% (GC)

• Synonym(e): 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose, Isomaltulose
• Empirische Formel (Hill-System): C₁₂H₂₂O₁₁ · xH₂O
• CAS-Nummer: 343336-76-5
• Molekulargewicht: 342.30 (anhydrous basis)
• Beilstein: 93820
• EG-Nummer: 237-282-1
• MDL-Nummer: MFCD11100373
• UNSPSC-Code: 12352201
• PubChem Substanz-ID: 24898263
• NACRES: NA.25

Eigenschaften

• Biologische Quelle: sugar beets
• Assay: ≥99% (GC)
• Form: powder
• Süße: 0.5-0.6 × sucrose
• Methode(n): gas chromatography (GC): suitable
• Farbe: white
• Löslichkeit: water: 50 mg/mL, clear, colorless
• Lagertemp.: room temp
• SMILES String: O.OC[C@H]1O[C@H](OC[C@H]2OC(O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
• InChI: 1S/C12H22O11.H2O/c13-1-4-6(15)8(17)9(18)11(22-4)21-2-5-7(16)10(19)12(20,3-14)23-5;/h4-11,13-20H,1-3H2;1H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11+,12?;/m1./s1
• InChIKey: XZKUCJJNNDINKX-HGLHLWFZSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

Palatinose wird langsamer absorbiert als Saccharose und ist daher als Süßungsmittel für Diabetiker geeignet.

Anwendung

Palatinose wurde in einer Studie zur Bewertung von Disacchariden im menschlichen Darm und zur Untersuchung von erblicher Disaccharid-Intoleranz verwendet. Sie wurde außerdem in einer Studie genutzt, die die Stimulation des Saccharose-Abbaus und der Stärkesynthese bei austreibenden Kartoffelknollen zu untersuchen.

Biochem./physiol. Wirkung

Palatinose ist ein Disaccharid mit einer α(1→6)-Bindung zwischen D-Glukose und D-Fruktose und besitzt ähnliche physikochemische Eigenschaften wie Saccharose. Es wird von manchen Bakterien durch Einwirkung von Saccharose-Isomerase aus Saccharose produziert. Im Darm von Säugern wird Palatinose hydrolysiert und wesentlich langsamer als Saccharose absorbiert.

Sonstige Hinweise

Für einen umfassenden Überblick über unser vielfältiges Angebot an Disacchariden für Ihre Forschung empfehlen wir Ihnen den Besuch unserer Seite zur Kategorie Kohlenhydrate.

Sicherheitshinweise

• Lagerklassenschlüssel: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 3
• Flammpunkt (°F): Not applicable
• Flammpunkt (°C): Not applicable
• Persönliche Schutzausrüstung: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)