This item is a product of Novozyme Corp. and is a blend of endo- and exo-peptidases. The formulation consists of 42.8% (w/w) water, 30% (w/w) sucrose, 10% (w/w) potassium chloride, 0.20% (w/w) potassium sorbate, and 17% (w/w) enzyme. The enzyme is often used after an endo-protease treatment to adjust the flavor of a wide range of food applications. The enzymatic activity is standardized in Leucine Amino Peptidase Units (LAPU/g) - one LAPU is the amount of enzyme that hydrolyzes 1 umol of L-leucine-p-nitroanilide per minute. No further enzyme characterization is available.
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P6110
Protease aus Aspergillus oryzae
≥500 U/g
Synonym(e):
Flavourzyme®
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| Packungsgröße | SKU | Verfügbarkeit | Preis |
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| 250 mL | Warenkorb auf Verfügbarkeit prüfen | € 322,00 |
Über diesen Artikel
Specific activity:
≥500 U/g
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Pilzprotease-/Peptidase-Komplex, der durch Submersfermentation eines ausgewählten Stammes von Aspergillus oryzae hergestellt wird und sowohl Endoprotease- als auch Exopeptidase-Aktivitäten aufweist.
Proteasen gehören zur Gruppe der Hydrolasen und kommen als saure, neutrale und alkalische Proteasen vor.
Application
Das Enzym von Sigma wird zur partiellen Aufreinigung von Mäusedarmschleimstoffen während des Proteinverdaus verwendet.[1]
Protease wird zum Abbau von Proteinen sowie zur Untersuchung von Proteasehemmern und thermischer Inaktivierungskinetik verwendet. Protease wird zur Inkubation in Verfahren zur Nukleinsäureisolierung eingesetzt. Zur Durchführung von Infektions- und Überlebensversuchen wird es in Fliegen mithilfe eines Nanoject-Geräts injiziert[2].
Protease aus Aspergillus oryzae wird verwendet:
- zur Untersuchung der Wirkung von Proteaseinhibitoren aus Moringa oleifera[3]
- zur Bewertung der hydrolysierenden Wirkung auf die anatomische Struktur und die chemische Zusammensetzung von archäologischen Holzproben
- zur Durchführung eines Proteaseverdaus zur Verarbeitung von Schleimhautproben aus dem Dickdarm von Schweinen.
Biochem/physiol Actions
Proteasen katabolisieren Proteine durch Hydrolyse von Peptidbindungen. Sie werden in vielen Bereichen eingesetzt, z. B. in Reinigungsmitteln, bei der Bioremediation, in der pharmazeutischen Industrie und in der Lebensmittelindustrie. Proteasen sind an der Stickstoffmineralisierung im Boden beteiligt. Sie dienen außerdem als Ergänzung in der Schweine- und Geflügelfütterung.
Other Notes
Eine Einheit ist die Menge an Enzym, die 1 mmol L-Ieucin-p-Nitroanilid pro Minute hydrolysiert.
Legal Information
Ein Produkt der Novozyme Corp.
Flavourzyme is a registered trademark of Novozymes Corp.
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|---|---|---|---|
| specific activity ≥500 U/g | specific activity ≥3 units/mg solid | specific activity ≥0.6 unit/mg solid | specific activity ≥0.8 U/g |
| form liquid | form solid | form solid | form liquid |
| storage temp. 2-8°C | storage temp. 2-8°C | storage temp. −20°C | storage temp. 2-8°C |
| Quality Level 200 | Quality Level 200 | Quality Level 200 | Quality Level 200 |
signalword
Danger
Hazard Classifications
Acute Tox. 4 Oral - Aquatic Acute 1 - Aquatic Chronic 2 - Eye Dam. 1 - Resp. Sens. 1 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
target_organs
Respiratory system
Lagerklasse
10 - Combustible liquids
wgk
WGK 2
ppe
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves
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Global Trade Item Number
| SKU | GTIN |
|---|---|
| P6110-50ML | 04061834392903 |
| P6110-250ML | 04061834392897 |
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What is the exact composition of the peptidase complex (Serine endopeptidases, or Metallo-exopeptidases, or serine exopeptidase, or cysteine protease, or aspartic protease)?
1 answer-
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Is this product food grade ?
1 answer-
This product is intended for research use only. Currently, a food grade product option is not available.
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Is it food grade?
1 answer-
This product is intended for research use only and is not a food grade material.
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How long can be stored at 4 - 8ºC?
1 answer-
This liquid enzyme preparation is stored at 2 - 8°C. There is no assigned expiration date for the material. While the solution is quite stable, this item is warranted for a period of 1 year from the date of shipment. Provided that the solution is stored and handled properly, the product is stable, at least through the warranty period. Stability studies of the diluted form have not been performed.
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What is the optimum pH and Temperature of this enzyme?
1 answer-
This is a product of Novozymes. The optimum pH range is 5.0 - 7.0 and the optimum temperature is 50°C. Please see the pH and Temperature versus activity graphs below:
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What is the Department of Transportation shipping information for this product?
1 answer-
Transportation information can be found in Section 14 of the product's (M)SDS.To access the shipping information for this material, use the link on the product detail page for the product.
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What is the composition of the solution for product P6110, Protease from Aspergillus oryzae?
1 answer-
The composition of product P6110, Protease from Aspergillus oryzae, is 42.8% (w/w) water, 30% (w/w) sucrose, 10% (w/w) potassium chloride, 0.20% (w/w) potassium sorbate, and 17% (w/w) enzyme.
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