W320803

(Methylthio)methylpyrazine

mixture of isomers, ≥98%, FG

• Szinonimák: Popcorn thiopyrazine
• Tapasztalati képlet (Hill-képlet): C₆H₈N₂S
• CAS-szám: 67952-65-2
• Molekulatömeg: 140.21
• FEMA-szám: 3208
• EC-szám: 267-918-3
• Európai Tanács szám: 2290
• UNSPSC kód: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901554
• Flavis-szám: 14.035
• NACRES: NA.21
• Érzékszervi: cocoa; coffee; hazelnut; roasted
• grade: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• biológiai forrás: synthetic
• Ügynökség: follows IFRA guidelines
• élelmiszer allergén: no known allergens

Tulajdonságok

• biológiai forrás: synthetic
• Minőségi szint: 400
• grade: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Ügynökség: follows IFRA guidelines
• szab. megfelelőség: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
• Teszt: ≥98%
• törésmutató: n20/D 1.583 (lit.)
• sűrűség: 1.145 g/mL at 25 °C (lit.)
• alkalmazás(ok): flavors and fragrances
• Dokumentáció: see Safety & Documentation for available documents
• élelmiszer allergén: no known allergens
• illat allergén: no known allergens
• Érzékszervi: cocoa; coffee; hazelnut; roasted
• SMILES string: CSc1cnc(C)cn1.CSc2nccnc2C
• InChI: 1S/2C6H8N2S/c1-5-3-8-6(9-2)4-7-5;1-5-6(9-2)8-4-3-7-5/h2*3-4H,1-2H3
• Nemzetközi kémiai azonosító kulcs: PYWKOMLPQRZQSD-UHFFFAOYSA-N

Leírás

Általános leírás

(Methylthio)methylpyrazine (mixture of isomers) are pyrazine compounds that are mainly formed in food products by Maillard reaction between sugars and proteins during cooking or roasting. It occurs naturally in tobacco.

Biokémiai/fiziológiai hatások

Taste at 3-10 ppm

Biztonsági adatok

• Piktogramok: GHS07
• Figyelmeztetés: Warning
• Figyelmeztető mondatok: H315,H319,H335
• Óvintézkedésre vonatkozó mondatok: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Veszélyességi osztályok: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Célzott szervek: Respiratory system
• Tárolási osztály kódja: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 2
• Lobbanási pont (F): 192.2 °F
• Lobbanási pont (C): 89 °C