W236101

δ-Decalactone

≥98%, FCC, FG

• Szinonimák: (±)-5-Decanolide, δ-Decanolactone, (±)-δ-Pentyl-δ-valerolactone, (±)-6-Pentyltetrahydro-2H-pyran-2-one, 5-Hydroxydecanoic acid δ-lactone
• Tapasztalati képlet (Hill-képlet): C₁₀H₁₈O₂
• CAS-szám: 705-86-2
• Molekulatömeg: 170.25
• FEMA-szám: 2361
• Beilstein: 117520
• EC-szám: 211-889-1
• Európai Tanács szám: 621
• MDL-szám: MFCD00006649
• UNSPSC kód: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901014
• Flavis-szám: 10.007
• NACRES: NA.21
• Érzékszervi: coconut; creamy; fatty; milk; peach; sweet
• grade: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• biológiai forrás: synthetic
• Ügynökség: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• élelmiszer allergén: no known allergens

Tulajdonságok

• biológiai forrás: synthetic
• Minőségi szint: 400
• grade: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Ügynökség: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• szab. megfelelőség: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• Teszt: ≥98%
• törésmutató: n20/D 1.458 (lit.)
• bp: 117-120 °C/0.02 mmHg (lit.)
• mp: −27 °C (lit.)
• sűrűség: 0.954 g/mL at 25 °C (lit.)
• alkalmazás(ok): flavors and fragrances
• Dokumentáció: see Safety & Documentation for available documents
• élelmiszer allergén: no known allergens
• illat allergén: no known allergens
• Érzékszervi: coconut; creamy; fatty; milk; peach; sweet
• SMILES string: CCCCCC1CCCC(=O)O1
• InChI: 1S/C10H18O2/c1-2-3-4-6-9-7-5-8-10(11)12-9/h9H,2-8H2,1H3
• Nemzetközi kémiai azonosító kulcs: GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
• Géninformáció: human ... CYP1A2(1544)

Leírás

Általános leírás

δ-Decalactone is the main flavor compound found in nonfat dry milk, evaporated and dried whole milk. It is also reported to be responsible for the coconut-like off-flavor in fat-containing dairy products.

Egyéb megjegyzések

Natural occurrence: Sherry, white wine, mango, cassava, loganberry and fresh plum.

Biztonsági adatok

• Tárolási osztály kódja: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 2
• Lobbanási pont (F): Not applicable
• Lobbanási pont (C): Not applicable
• Egyéni védőeszköz: Eyeshields, Gloves