W319902

5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal

≥96%, FG

• Szinonimák: cocoa hexenal
• Lineáris képlet: (CH₃)₂CHCH₂CH=C(C₆H₅)CHO
• CAS-szám: 21834-92-4
• Molekulatömeg: 188.27
• FEMA-szám: 3199
• EC-szám: 244-602-3
• Európai Tanács szám: 10365
• MDL-szám: MFCD00036615
• UNSPSC kód: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901547
• Flavis-szám: 5.099
• NACRES: NA.21
• Érzékszervi: bitter; chocolate; cocoa
• grade: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• biológiai forrás: synthetic
• Ügynökség: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• élelmiszer allergén: no known allergens

Tulajdonságok

• biológiai forrás: synthetic
• Minőségi szint: 400
• grade: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Ügynökség: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• szab. megfelelőség: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• gőzsűrűség: >1 (vs air)
• Teszt: ≥96%
• törésmutató: n20/D 1.534 (lit.)
• sűrűség: 0.973 g/mL at 25 °C (lit.)
• alkalmazás(ok): flavors and fragrances
• Dokumentáció: see Safety & Documentation for available documents
• élelmiszer allergén: no known allergens
• illat allergén: no known allergens
• Érzékszervi: bitter; chocolate; cocoa
• SMILES string: [H]C(C(C1=CC=CC=C1)=CCC(C)C)=O
• InChI: 1S/C13H16O/c1-11(2)8-9-13(10-14)12-6-4-3-5-7-12/h3-7,9-11H,8H2,1-2H3
• Nemzetközi kémiai azonosító kulcs: YURDCJXYOLERLO-UHFFFAOYSA-N

Leírás

Alkalmazás

• Characterization of aroma active volatile components in roasted mullet roe.: This study identifies 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal as a key component contributing to the distinctive aroma profile of roasted mullet roe. This research provides insights into flavor science and the role of volatile compounds in food aroma, helping enhance product development in the food industry (Fang M et al., 2022).


• A 90-day subchronic toxicity study of 5-methyl-2-phenyl-2-hexenal in F344 rats.: This toxicological evaluation assesses the safety of 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal, providing essential data for its use in various consumer products. Understanding its toxicological profile helps ensure safety in its application, crucial for regulatory approval and consumer safety (Ogawa K et al., 2021).


• 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal in the scent gland secretion of male cave crickets, Troglophilus cavicola and T. neglectus (Ensifera: Rhaphidophoridae).: Describes the presence of 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal in the scent glands of cave crickets, suggesting its role in chemical communication and possibly in mating behavior. Such studies enhance our understanding of animal behavior and pheromone-based communication systems (Leis HJ et al., 1998).

Biztonsági adatok

• Piktogramok: GHS07
• Figyelmeztetés: Warning
• Figyelmeztető mondatok: H315,H317,H319
• Óvintézkedésre vonatkozó mondatok: P261 - P264 - P272 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Veszélyességi osztályok: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - Skin Sens. 1
• Tárolási osztály kódja: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 2
• Lobbanási pont (F): 235.4 °F - closed cup
• Lobbanási pont (C): 113 °C - closed cup
• Egyéni védőeszköz: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter