Ugrás a tartalomra
Merck
Összes fotó(1)

Fontos dokumentumok

View All Documentation

W284106

Sigma-Aldrich

2,3-Pentanedione

≥96%, FCC, FG

Szinonimák:

Acetylpropionyl

Bejelentkezésa Szervezeti és Szerződéses árazás megtekintéséhez
Összes fotó(1)

About This Item

Lineáris képlet:
CH3CH2COCOCH3
CAS-szám:
600-14-6
Molekulatömeg:
100.12
FEMA-szám:
2841
Beilstein:
1699638
EC-szám:
209-984-8
Európai Tanács szám:
2039
MDL-szám:
MFCD00009313
UNSPSC kód:
12164502
PubChem Substance ID:
24901341
Flavis-szám:
7.060
NACRES:
NA.21

biológiai forrás

synthetic

Minőségi szint

400

grade

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Ügynökség

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

szab. megfelelőség

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 172.515

Teszt

≥96%

törésmutató

n20/D 1.404 (lit.)

bp

110-112 °C (lit.)

mp

−52 °C (lit.)

sűrűség

0.957 g/mL at 25 °C (lit.)

alkalmazás(ok)

flavors and fragrances

Dokumentáció

see Safety & Documentation for available documents

élelmiszer allergén

no known allergens

illat allergén

no known allergens

Érzékszervi

caramel; cheese; creamy; buttery; sweet

tárolási hőmérséklet

2-8°C

SMILES string

CCC(=O)C(C)=O

InChI

1S/C5H8O2/c1-3-5(7)4(2)6/h3H2,1-2H3

Nemzetközi kémiai azonosító kulcs

TZMFJUDUGYTVRY-UHFFFAOYSA-N

Looking for similar products? Látogasson el ide Útmutató a termékösszehasonlításhoz

Alkalmazás


  • Changes in physicochemical properties and microbial community succession during leaf stacking fermentation.: This research investigates the changes in physicochemical properties and microbial communities during leaf fermentation, with a focus on the role of volatile compounds like 2,3-pentanedione. The study provides insights into fermentation processes and microbial interactions (Zhang et al., 2023).

Biokémiai/fiziológiai hatások

Odor at 1.0%
Taste at 1-5.0 ppm

Egyéb megjegyzések

Natural occurrence: Butter, cocoa, coffee, potato chips, roasted almonds, pecans, wheat bread, and yogurt.

Jogi információk

Additional information may be required prior to purchase of this material

Figyelmeztetés

Danger

Figyelmeztető mondatok

H225,H317,H373

Óvintézkedésre vonatkozó mondatok

P210 - P233 - P240 - P280 - P303 + P361 + P353 - P314

Veszélyességi osztályok

Flam. Liq. 2 - Skin Sens. 1B - STOT RE 2

Tárolási osztály kódja

3 - Flammable liquids

WGK

WGK 1

Lobbanási pont (F)

66.2 °F - closed cup

Lobbanási pont (C)

19 °C - closed cup

Egyéni védőeszköz

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Válasszon a legfrissebb verziók közül:

Analitikai tanúsítványok (COA)

Lot/Batch Number
SHBP7024
SHBP2936
STBK4616
STBK3013
SHBN0458

Nem találja a megfelelő verziót?

Ha egy adott verzióra van szüksége, a tétel- vagy cikkszám alapján rákereshet egy adott tanúsítványra.

COA keresése

Már rendelkezik ezzel a termékkel?

Az Ön által nemrégiben megvásárolt termékekre vonatkozó dokumentumokat a Dokumentumtárban találja.

Dokumentumtár megtekintése

Paul Schweiger et al.
Applied microbiology and biotechnology, 87(4), 1415-1426 (2010-04-24)
Two cytosolic NADPH-dependent carbonyl reductases from Gluconobacter oxydans 621H, Gox0644 and Gox1615, were heterologously produced in Escherichia coli. The recombinant proteins were purified to homogeneity and characterized. Gox0644 and Gox1615 were dimers with native molecular masses of 66.1 and 74.5
C Gjermansen et al.
Journal of basic microbiology, 28(3), 175-183 (1988-01-01)
During alcoholic fermentations, the off-flavour compound diacetyl is formed non-enzymatically from acetolactate leaking out from the cells. Acetolactate is an intermediate in the biosynthesis of valine. In beer fermentation, the amount of diacetyl is reduced to acceptable levels during maturation.
Magnus Rueping et al.
Organic letters, 9(5), 825-828 (2007-02-01)
[reaction: see text] A highly effective metal-catalyzed benzylation and allylic alkylation of 2,4-pentanediones has been developed. This new bismuth-catalyzed direct carbon-carbon bond forming reaction provides the corresponding monoalkylated dicarbonyl compounds in high yields after short reaction times using the lowest
Alexander M van der Linden et al.
Genetics, 180(3), 1475-1491 (2008-10-04)
The regulation of chemoreceptor (CR) gene expression by environmental signals and internal cues may contribute to the modulation of multiple physiological processes and behavior in Caenorhabditis elegans. We previously showed that KIN-29, a homolog of salt-inducible kinase, acts in sensory
A Ott et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 48(3), 724-731 (2000-03-22)
Addition of branched-chain amino acids (BCAA) or an inhibitor of the BCAA biochemical pathways during fermentation of milk with a lac(-) mutant of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus strongly influenced the formation of two aroma-impact compounds, 2,3-butanedione and
View All Related Papers

Tudóscsoportunk valamennyi kutatási területen rendelkezik tapasztalattal, beleértve az élettudományt, az anyagtudományt, a kémiai szintézist, a kromatográfiát, az analitikát és még sok más területet.

Lépjen kapcsolatba a szaktanácsadással