W376108

5-Methyl-2-hepten-4-one, predominantly trans

98%, stabilized, FG

• Szinonimák: Hazelnut ketone
• Lineáris képlet: C₂H₅CH(CH₃)COCH=CHCH₃
• CAS-szám: 81925-81-7
• Molekulatömeg: 126.20
• FEMA-szám: 3761
• Európai Tanács szám: 2085
• MDL-szám: MFCD00792509
• UNSPSC kód: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901872
• Flavis-szám: 7.139
• NACRES: NA.21

Tulajdonságok

• biológiai forrás: synthetic
• Minőségi szint: 400
• grade: FG; Halal; Kosher
• Ügynökség: meets purity specifications of JECFA
• szab. megfelelőség: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Teszt: 98%
• tartalmazhat: <0.50% alpha-tocopherol, synthetic as stabilizer
• törésmutató: n20/D 1.444 (lit.)
• bp: 170 °C (lit.)
• sűrűség: 0.845 g/mL at 25 °C (lit.)
• alkalmazás(ok): flavors and fragrances
• Dokumentáció: see Safety & Documentation for available documents
• élelmiszer allergén: no known allergens
• Érzékszervi: hazelnut; pungent; nutty
• SMILES string: CCC(C)C(/C=C/C)=O
• InChI: 1S/C8H14O/c1-4-6-8(9)7(3)5-2/h4,6-7H,5H2,1-3H3/b6-4+
• Nemzetközi kémiai azonosító kulcs: ARJWAURHQDJJAC-GQCTYLIASA-N

Leírás

Általános leírás

5-Methyl-2-hepten-4-one predominantly trans is the characteristic aroma compound of hazelnuts.[113}

Biztonsági adatok

• Tárolási osztály kódja: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 2
• Lobbanási pont (F): 141.8 °F - closed cup
• Lobbanási pont (C): 61 °C - closed cup
• Egyéni védőeszköz: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter