Ugrás a tartalomra
Merck
Összes fotó(1)

Fontos dokumentumok

View All Documentation

W378704

Sigma-Aldrich

2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol

mixture of cis and trans, ≥97%, FG

Szinonimák:

2-methyloxolane-3-thiol

Bejelentkezésa Szervezeti és Szerződéses árazás megtekintéséhez
Összes fotó(1)

About This Item

Tapasztalati képlet (Hill-képlet):
C5H10OS
CAS-szám:
57124-87-5
Molekulatömeg:
118.20
FEMA-szám:
3787
EC-szám:
260-572-4
MDL-szám:
MFCD01632596
UNSPSC kód:
12164502
PubChem Substance ID:
24901879
Flavis-szám:
13.160
NACRES:
NA.21
Érzékszervi:
meaty; sulfurous
grade:
FG
Halal
Kosher
biológiai forrás:
synthetic
Ügynökség:
meets purity specifications of JECFA
élelmiszer allergén:
no known allergens

biológiai forrás

synthetic

Minőségi szint

400

grade

FG
Halal
Kosher

Ügynökség

meets purity specifications of JECFA

szab. megfelelőség

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Teszt

≥97%

törésmutató

n20/D 1.488 (lit.)

bp

160-168 °C (lit.)

sűrűség

1.04 g/mL at 25 °C (lit.)

alkalmazás(ok)

flavors and fragrances

Dokumentáció

see Safety & Documentation for available documents

élelmiszer allergén

no known allergens

Érzékszervi

meaty; sulfurous

SMILES string

CC1OCCC1S

InChI

1S/C5H10OS/c1-4-5(7)2-3-6-4/h4-5,7H,2-3H2,1H3

Nemzetközi kémiai azonosító kulcs

DBPHPBLAKVZXOY-UHFFFAOYSA-N

Related Categories

Általános leírás

2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol is a sulfur-containing flavor compound mainly used in meat flavorings.
Natural occurrence: Beef.

Biokémiai/fiziológiai hatások

Odor at 0.1% PG
Taste at 0.1-0.5 ppm

Piktogramok

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

Figyelmeztetés

Warning

Figyelmeztető mondatok

H226,H315,H319,H335

Veszélyességi osztályok

Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Célzott szervek

Respiratory system

Tárolási osztály kódja

3 - Flammable liquids

WGK

WGK 3

Lobbanási pont (F)

123.8 °F - closed cup

Lobbanási pont (C)

51 °C - closed cup

Egyéni védőeszköz

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Válasszon a legfrissebb verziók közül:

Analitikai tanúsítványok (COA)

Lot/Batch Number
SHBR8462
SHBP6026
SHBP3495
SHBQ2149
SHBN3112

Nem találja a megfelelő verziót?

Ha egy adott verzióra van szüksége, a tétel- vagy cikkszám alapján rákereshet egy adott tanúsítványra.

COA keresése

Már rendelkezik ezzel a termékkel?

Az Ön által nemrégiben megvásárolt termékekre vonatkozó dokumentumokat a Dokumentumtárban találja.

Dokumentumtár megtekintése

Sulfur-containing furans in commercial meat flavorings.
Ruther J & Baltes W.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 42(10), 2254-2259 (1994)
Yuping Liu et al.
Molecules (Basel, Switzerland), 15(8), 5104-5111 (2010-08-18)
Five sulfur-containing flavor compounds were synthesized for the first time by the reaction of 4-ethyloctanoyl chloride with sulfur-containing alcohols or mercaptans. The synthesized compounds are 3-(methylthio)propyl 4-ethyloctanoate, 2-methyl-3-tetrahydro-furanthiol 4-ethyloctanoate, 4-methyl-5-thiazoleethanol 4-ethyloctanoate, 2-furan-methanethiol 4-ethyloctanoate and 2-methyl-3-furanthiol 4-ethyloctanoate. These five synthetic sulfur-containing
Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 26, 68-68 (2001)
Sílvia Petronilho et al.
Molecules (Basel, Switzerland), 25(2) (2020-01-16)
Wine aroma is the result of complex interactions between volatile compounds and non-volatile ones and individual perception phenomenon. In this work, an aroma network approach, that links volatile composition (chromatographic data) with its corresponding aroma descriptors was used to explain

Tudóscsoportunk valamennyi kutatási területen rendelkezik tapasztalattal, beleértve az élettudományt, az anyagtudományt, a kémiai szintézist, a kromatográfiát, az analitikát és még sok más területet.

Lépjen kapcsolatba a szaktanácsadással