W342300

trans-2-Undecenal

≥95%, stabilized, FG

• Szinonimák: (E)-2-Undecenal
• Lineáris képlet: CH₃(CH₂)₇CH=CHCHO
• CAS-szám: 53448-07-0
• Molekulatömeg: 168.28
• FEMA-szám: 3423
• EC-szám: 258-559-3
• Európai Tanács szám: 11827
• MDL-szám: MFCD00014680
• UNSPSC kód: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901695
• Flavis-szám: 5.184
• NACRES: NA.21
• Érzékszervi: orange; citrus; fruity
• grade: FG; Halal; Kosher
• biológiai forrás: synthetic
• élelmiszer allergén: no known allergens

Tulajdonságok

• biológiai forrás: synthetic
• Minőségi szint: 400
• grade: FG; Halal; Kosher
• szab. megfelelőség: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Teszt: ≥95%
• tartalmazhat: <0.50% alpha-tocopherol, synthetic as stabilizer
• szennyeződések: 0.1-3.5% cis-2-undecenal
• törésmutató: n20/D 1.457 (lit.)
• bp: 115 °C/10 mmHg (lit.)
• sűrűség: 0.849 g/mL at 25 °C (lit.)
• alkalmazás(ok): flavors and fragrances
• Dokumentáció: see Safety & Documentation for available documents
• élelmiszer allergén: no known allergens
• Érzékszervi: orange; citrus; fruity
• SMILES string: [H]C(=O)\C([H])=C(/[H])CCCCCCCC
• InChI: 1S/C11H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h9-11H,2-8H2,1H3/b10-9+
• Nemzetközi kémiai azonosító kulcs: PANBRUWVURLWGY-MDZDMXLPSA-N

Leírás

Általános leírás

trans-2-undecenal is mainly formed due to the oxidation of triolein while heating. It occurs naturally in coriander, fresh red pepper and watermelon.

Biztonsági adatok

• Piktogramok: GHS09
• Figyelmeztetés: Warning
• Figyelmeztető mondatok: H400
• Óvintézkedésre vonatkozó mondatok: P273
• Veszélyességi osztályok: Aquatic Acute 1
• Tárolási osztály kódja: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 3
• Lobbanási pont (F): 235.4 °F
• Lobbanási pont (C): 113 °C