W297070

Pyruvic acid

natural, ≥95%, FG

• Szinonimák: α-Ketopropionic acid, 2-Oxopropionic acid
• Lineáris képlet: CH₃COCOOH
• CAS-szám: 127-17-3
• Molekulatömeg: 88.06
• FEMA-szám: 2970
• Beilstein: 506211
• EC-szám: 204-824-3
• Európai Tanács szám: 19c
• MDL-szám: MFCD00002585
• UNSPSC kód: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901427
• Flavis-szám: 8.019
• NACRES: NA.21
• Érzékszervi: caramel; acidic; sour
• grade: FG; Halal; Kosher; natural
• élelmiszer allergén: no known allergens

Tulajdonságok

• grade: FG; Halal; Kosher; natural
• Minőségi szint: 400
• szab. megfelelőség: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 172.515
• Teszt: ≥95%
• környezetbarátabb alternatív termék tulajdonságai: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• sustainability: Greener Alternative Product
• törésmutató: n20/D 1.428 (lit.)
• bp: 165 °C (lit.)
• mp: 11-12 °C (lit.)
• sűrűség: 1.267 g/mL at 25 °C (lit.)
• alkalmazás(ok): flavors and fragrances
• Dokumentáció: see Safety & Documentation for available documents
• élelmiszer allergén: no known allergens
• környezetbarátabb alternatív kategória: Aligned
• Érzékszervi: caramel; acidic; sour
• SMILES string: CC(=O)C(O)=O
• InChI: 1S/C3H4O3/c1-2(4)3(5)6/h1H3,(H,5,6)
• Nemzetközi kémiai azonosító kulcs: LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N

Leírás

Általános leírás

Natural occurrence: Asparagus, beef, sake, Virginia tobacco, wheat bread.

Alkalmazás

• Efficient synthesis of L-malic acid by malic enzyme biocatalysis with CO2 fixation.: This study highlights the biocatalytic synthesis of L-malic acid from pyruvic acid, demonstrating an efficient CO2 fixation process. The research opens new pathways for sustainable chemical production using pyruvic acid as a precursor (Shi et al., 2024).


• H(2)S-Powered Nanomotors for Active Therapy of Tumors by Inducing Ferroptosis and Lactate-Pyruvate Axis Disorders.: This study demonstrates the use of hydrogen sulfide-powered nanomotors for tumor therapy, inducing ferroptosis and disrupting the lactate-pyruvate metabolic axis, showcasing innovative applications of pyruvic acid metabolism in cancer treatment (Wang et al., 2024).

Biokémiai/fiziológiai hatások

Taste at 5 ppm

Biztonsági adatok

• Piktogramok: GHS05
• Figyelmeztetés: Danger
• Figyelmeztető mondatok: H314
• Óvintézkedésre vonatkozó mondatok: P280 - P303 + P361 + P353 - P304 + P340 + P310 - P305 + P351 + P338 - P363 - P405
• Veszélyességi osztályok: Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1C
• Tárolási osztály kódja: 8A - Combustible corrosive hazardous materials
• WGK: WGK 1
• Lobbanási pont (F): 183.2 °F - closed cup
• Lobbanási pont (C): 84 °C - closed cup
• Egyéni védőeszköz: Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter