Ugrás a tartalomra
Merck

W253200

Sigma-Aldrich

Guaiacol

greener alternative

natural, ≥99%, FG

Szinonimák:

2-Methoxyphenol, Catechol monomethyl ether, Pyrocatechol monomethyl ether

Bejelentkezésa Szervezeti és Szerződéses árazás megtekintéséhez


About This Item

Lineáris képlet:
(CH3O)C6H4OH
CAS-szám:
Molekulatömeg:
124.14
FEMA-szám:
2532
Beilstein:
508112
EC-szám:
Európai Tanács szám:
173
MDL-szám:
UNSPSC kód:
12164502
PubChem Substance ID:
Flavis-szám:
4.005
NACRES:
NA.21
grade:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

grade

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

Minőségi szint

Ügynökség

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

szab. megfelelőség

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 172.515

gőzsűrűség

4.27 (vs air)

gőznyomás

0.11 mmHg ( 25 °C)

Teszt

≥99%

Forma

liquid
solid

környezetbarátabb alternatív termék tulajdonságai

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

törésmutató

n20/D 1.543 (lit.)

bp

205 °C (lit.)

mp

26-29 °C (lit.)

sűrűség

1.129 g/mL at 25 °C (lit.)

alkalmazás(ok)

flavors and fragrances

Dokumentáció

see Safety & Documentation for available documents

élelmiszer allergén

no known allergens

illat allergén

no known allergens

környezetbarátabb alternatív kategória

Érzékszervi

bacon; smoky; woody; spicy; vanilla

SMILES string

COc1ccccc1O

InChI

1S/C7H8O2/c1-9-7-5-3-2-4-6(7)8/h2-5,8H,1H3

Nemzetközi kémiai azonosító kulcs

LHGVFZTZFXWLCP-UHFFFAOYSA-N

Looking for similar products? Látogasson el ide Útmutató a termékösszehasonlításhoz

Általános leírás

Guaiacol is a flavor compound occurs naturally in tomatoes and wine that is matured in oak barrels.
We are committed to bringing you Greener Alternative Products, which adhere to one of the four categories of Greener Alternatives . This product is a Biobased products, showing key improvements in Green Chemistry Principles “Less Hazardous Chemical Syntheses” and “Use of Renewable Feedstock”.

Alkalmazás

Guaiacol can be used to prepare vanillin, a well-known food flavoring agent.

Biokémiai/fiziológiai hatások

Guaiacol, along with 2,4,6-trichloroanisole, is responsible for cork taint in wine. A method has been developed for extraction and quantitation of the two compounds.

Piktogramok

Exclamation mark

Figyelmeztetés

Warning

Figyelmeztető mondatok

Veszélyességi osztályok

Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2

Tárolási osztály kódja

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

Lobbanási pont (F)

194.0 °F - closed cup

Lobbanási pont (C)

90 °C - closed cup

Egyéni védőeszköz

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves


Válasszon a legfrissebb verziók közül:

Analitikai tanúsítványok (COA)

Lot/Batch Number

Nem találja a megfelelő verziót?

Ha egy adott verzióra van szüksége, a tétel- vagy cikkszám alapján rákereshet egy adott tanúsítványra.

Már rendelkezik ezzel a termékkel?

Az Ön által nemrégiben megvásárolt termékekre vonatkozó dokumentumokat a Dokumentumtárban találja.

Dokumentumtár megtekintése

Phenol Derivatives
Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 33(4), 329?332-329?332 (2000)
A Solanum lycopersicum catechol?O?methyltransferase involved in synthesis of the flavor molecule guaiacol.
Mageroy MH, et al.
The Plant Journal, 69(6), 1043-1051 (2012)
Engineers of scent
Waltz E
Nature Biotechnology, 33(4), 329?332-329?332 (2015)
Alan P Pollnitz et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 52(11), 3244-3252 (2004-05-27)
The deuterium-labeled standards [(2)H(3)]-guaiacol and [(2)H(3)]-4-methylguaiacol were synthesized and utilized in a method employing gas chromatography-mass spectrometry to determine the concentration of guaiacol and 4-methylguaiacol in wine or extracts of oak shavings. The method was combined with previously published methods
Joel D Mainland et al.
Nature neuroscience, 17(1), 114-120 (2013-12-10)
Humans have ~400 intact odorant receptors, but each individual has a unique set of genetic variations that lead to variation in olfactory perception. We used a heterologous assay to determine how often genetic polymorphisms in odorant receptors alter receptor function.

Cikkek

Navigating the complexities of labeling flavors as natural in the EU is crucial for food manufacturers. Recent discussions on the use of genetically modified microorganisms in flavor production have sparked debate, potentially reshaping the definition of natural flavors.

Addressing consumer needs for religious and ethical food preferences is crucial in today's discerning market.

Tudóscsoportunk valamennyi kutatási területen rendelkezik tapasztalattal, beleértve az élettudományt, az anyagtudományt, a kémiai szintézist, a kromatográfiát, az analitikát és még sok más területet.

Lépjen kapcsolatba a szaktanácsadással