W202800

Allyl disulfide

≥80%, FG

• Szinonimák: Diallyl disulfide
• Lineáris képlet: CH₂=CHCH₂SSCH₂CH=CH₂
• CAS-szám: 2179-57-9
• Molekulatömeg: 146.27
• FEMA-szám: 2028
• Beilstein: 1699241
• EC-szám: 218-548-6
• Európai Tanács szám: 485
• MDL-szám: MFCD00008656
• UNSPSC kód: 12164502
• PubChem Substance ID: 24900804
• Flavis-szám: 12.008
• NACRES: NA.21
• Érzékszervi: garlic; onion; alliaceous
• grade: FG; Halal; Kosher
• biológiai forrás: synthetic
• élelmiszer allergén: no known allergens

Tulajdonságok

• biológiai forrás: synthetic
• Minőségi szint: 400
• grade: FG; Halal; Kosher
• szab. megfelelőség: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• gőzsűrűség: >5 (vs air)
• gőznyomás: 1 mmHg ( 20 °C)
• Teszt: ≥80%
• törésmutató: n20/D 1.541 (lit.)
• bp: 180-195 °C (lit.)
• sűrűség: 1.008 g/mL at 25 °C (lit.)
• alkalmazás(ok): flavors and fragrances
• Dokumentáció: see Safety & Documentation for available documents
• élelmiszer allergén: no known allergens
• Érzékszervi: garlic; onion; alliaceous
• SMILES string: C=CCSSCC=C
• InChI: 1S/C6H10S2/c1-3-5-7-8-6-4-2/h3-4H,1-2,5-6H2
• Nemzetközi kémiai azonosító kulcs: PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N

Leírás

Általános leírás

Allyl disulfide is naturally found in Allium species such as garlic and onion. It is used as a flavoring agent in meat and condiments.

Alkalmazás

• Paving New Roads Using Allium sativum as a Repurposed Drug and Analyzing its Antiviral Action Using Artificial Intelligence Technology.: Investigates the antiviral properties of Allium sativum (garlic), which is known to contain allyl disulfide. This study utilizes AI technology to analyze the mechanisms and efficacy of garlic as a repurposed drug for treating viral infections (Atoum MF et al., 2022).

Biokémiai/fiziológiai hatások

Organosulfur compound that is naturally found in garlic. Contributes to the pungent odor of crushed garlic. Anticancer agent and may provide protection against cardiovascular disease.

Biztonsági adatok

• Piktogramok: GHS06
• Figyelmeztetés: Danger
• Figyelmeztető mondatok: H301,H315,H319,H335
• Óvintézkedésre vonatkozó mondatok: P261 - P264 - P271 - P301 + P310 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Veszélyességi osztályok: Acute Tox. 3 Oral - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Célzott szervek: Respiratory system
• Tárolási osztály kódja: 6.1C - Combustible acute toxic Cat.3 / toxic compounds or compounds which causing chronic effects
• WGK: WGK 3
• Lobbanási pont (F): 143.6 °F - closed cup
• Lobbanási pont (C): 62 °C - closed cup
• Egyéni védőeszköz: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter