W204218

Allyl sulfide

≥97%, FG

• Szinonimák: Thioallyl ether, 3,3′-Thiobis-1-propene, Diallyl sulfide, NSC 20947
• Lineáris képlet: (CH₂=CHCH₂)₂S
• CAS-szám: 592-88-1
• Molekulatömeg: 114.21
• FEMA-szám: 2042
• Beilstein: 1736016
• EC-szám: 209-775-1
• Európai Tanács szám: 2174
• MDL-szám: MFCD00008658
• UNSPSC kód: 12164502
• PubChem Substance ID: 24900817
• Flavis-szám: 12.088
• NACRES: NA.21
• Érzékszervi: garlic; horseradish; onion; sulfurous
• grade: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• biológiai forrás: synthetic
• Ügynökség: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• élelmiszer allergén: no known allergens

Tulajdonságok

• biológiai forrás: synthetic
• Minőségi szint: 400
• grade: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Ügynökség: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• szab. megfelelőség: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• gőzsűrűség: 3.9 (vs air)
• gőznyomás: 7 mmHg ( 20 °C)
• Teszt: ≥97%
• törésmutató: n20/D 1.490 (lit.)
• bp: 138 °C (lit.)
• mp: −83 °C (lit.)
• sűrűség: 0.887 g/mL at 25 °C (lit.)
• alkalmazás(ok): flavors and fragrances
• Dokumentáció: see Safety & Documentation for available documents
• élelmiszer allergén: no known allergens
• illat allergén: no known allergens
• Érzékszervi: garlic; horseradish; onion; sulfurous
• SMILES string: C=CCSCC=C
• InChI: 1S/C6H10S/c1-3-5-7-6-4-2/h3-4H,1-2,5-6H2
• Nemzetközi kémiai azonosító kulcs: UBJVUCKUDDKUJF-UHFFFAOYSA-N

Leírás

Általános leírás

Allyl sulfide is a volatile flavor compound naturally found in Allium species such as garlic and onion. It is has a characteristic garlic odor and is used as a flavoring agent in meat and condiments.

Alkalmazás

• Diallylsulfide attenuates excessive collagen production and apoptosis in a rat model of bleomycin induced pulmonary fibrosis through the involvement of protease activated receptor-2.: The research highlights the protective effects of diallyl sulfide against pulmonary fibrosis, focusing on its ability to modulate protease activated receptor-2 and reduce collagen production (Kalayarasan et al., 2013).

Biztonsági adatok

• Piktogramok: GHS02
• Figyelmeztetés: Warning
• Figyelmeztető mondatok: H226
• Óvintézkedésre vonatkozó mondatok: P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P243
• Veszélyességi osztályok: Flam. Liq. 3
• Tárolási osztály kódja: 3 - Flammable liquids
• WGK: WGK 2
• Lobbanási pont (F): 114.8 °F - closed cup
• Lobbanási pont (C): 46 °C - closed cup
• Egyéni védőeszköz: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter