Dodržování předpisů

Potravinářské a nápojové předpisy

V potravinářském průmyslu regulují výrobní prostředí přísné normy, které zajišťují bezpečnost spotřebitelů. Kontrola kvality potravinářských výrobků a jejich složek se řídí místními požadavky a mezinárodními normami s cílem zvýšit kvalitu a efektivitu. Regulační orgány jsou také ovlivňovány poptávkou spotřebitelů, jak je patrné z tlaku veřejnosti na snížení obsahu soli a cukru v potravinářských výrobcích a na zajištění udržitelnější výroby potravin.

Mezinárodně sladěné normy pomáhají výrobcům potravin plnit právní a regulační požadavky. Země, které se neřídí metodami ISO, FDA nebo USDA, si mohou vyvinout vlastní metody. Systém řízení bezpečnosti potravin dodržující normy ISO zajišťuje identifikaci a kontrolu rizik pro bezpečnost potravin v celém potravinářském procesu, což je přínosem pro odvětví v potravinovém řetězci, spotřebitele i regulační orgány.

Důležitost shody s předpisy pro potraviny

Shoda s předpisy pro potraviny pomáhá průmyslovým odvětvím plnit požadavky zákazníků, získávat nové zákazníky a dodávat bezpečné potraviny na místní i globální trhy. Odpovídá za řízení rizik, ochranu zákazníků, dodržování složitých právních předpisů a kvalitu a bezpečnost v rámci různých dodavatelských řetězců. Programy řízení bezpečnosti potravin zvyšují soulad společností s národními a mezinárodními regulačními rámci, jako je například CODEX, a zároveň zlepšují kulturu a postupy v oblasti bezpečnosti potravin v různých zeměpisných oblastech.

Kultura bezpečnosti potravin

Kultura bezpečnosti potravin je definována jako postoje, výhody, postupy a hodnoty, které ukazují důležitost bezpečnosti, kvality a legálnosti výrobků. Organizace s jasným určením priorit ze strany vedení, dostupným a častým školením a povzbuzováním svých zaměstnanců zajišťuje odhodlání vyrábět bezpečné potraviny.