Hygienický monitoring
Prostředí výroby potravin je náchylné k mikrobiologické kontaminaci od surovin a vody až po obaly. Hygienický monitoring v kombinaci s kontrolou kvality může zajistit hygienické podmínky v zařízeních na výrobu potravin a nápojů a minimalizovat riziko křížové kontaminace výrobků a personálu v příslušných prostředích. Toho lze dosáhnout rutinním ověřováním účinnosti postupů čištění a dezinfekce zařízení, personálu a povrchů s vysokým stupněm dotyků na přítomnost mikroorganismů.
K rychlému monitorování hygieny povrchů a účinnosti čištění využíváme známé a uznávané metody detekce, jako jsou ATP (adenosintrifosfát), NAD/NADH (nikotinamidadenindinukleotid) a detekce proteinů. Tyto metody slouží jako spolehlivé indikátory. Pro rychlé mikrobiologické testování naše nabídka zahrnuje řešení pro monitorování vzduchu. (aktivní a pasivní), potravinové patogeny (PCR, imunoanalýzy a ELISA) a také eMcollect.
Pro tradiční monitorování používáme různá selektivní média (Testery na stěry a kontaktní sklíčka) ke sledování hygienických podmínek na povrchu nebo v kapalných vzorcích. Kromě toho naše řada analytických činidel a fotometrických systémů umožňuje kontrolu dezinfekce prostřednictvím semikvantitativního a kvantitativního testování chloru a kvartérních amoniových sloučenin.
Přečtěte si srovnávací tabulku testů pro monitorování hygieny, která vám pomůže při výběru nejvhodnějších produktů pro vaše požadavky na testování.
Související zdroje produktů
- Application Note: FLASH® RT Allergen Indicator Total Protein Test
FLASH® RT is designed for use at room temperature and can detect as little as 20 µg of total protein within 10 minutes.
- Flyer: FLASH® Allergen Indicator Protein (AIP) Test for “Big 9”
FLASH® AIP Test, a rapid and reliable protein indicator test that can detect allergenic proteins from “Big 9” including sesame
- Application Note: ATP Testing Comparison on Disinfectants
The impact of disinfectants & sanitizers on the ATP signal is studied using a panel of industrial products commonly applied in the food, beverage and other regulated industries.
- Application Note: FREE vs Total ATP
Total ATP is the sum of free ATP and intracellular ATP. ATP is permanently renewed and recycled within the cell, but its production immediately stops when the cell dies.
- Brochure: MVP ICON® ATP Testing System
MVP ICON® sampling devices are designed to compensate for variations in swabbing technique, so no matter how many technicians you have or the frequency of staff turnover, you can be assured of accurate, consistent readings.
- Application Note: HY-LiTE® Testing of Paints and Coatings Samples
Regular microbial monitoring of paints and coatings is important to ensure timely action that affects quality and processes.
- Application Note: HY-LiTE® Surface Testing for Biofilm Contamination
The presence of biofilm in a system may sometimes be diagnosed by elevated readings of extra-cellular (Free) ATP and/or other metabolites in the liquid.
- Application Note: HY-LiTE® Plus – Testing of Biocide Efficacy
This document describes the method to demonstrate the speed and mode of action of different Biocides in water samples naturally contaminated or spiked with bacterial cultures.
- Application Note: Suspended Reading of HY-LiTE® Tests
The HY-LiTE® Liquid Test Pens are ready-to-use pens that measure total ATP in liquid samples using the HY-LiTE® 2/2A luminometer.
- Application Note: Suitability of MC Media Pad® for Hygiene Monitoring
The study focused on usage of MC‑Media Pad® in passive air, personnel and surface monitoring in comparison to standard test methods.
- Brochure: Swab & Sampler Test Kits for Quality Control
This technique eliminates the cumbersome and expensive hardware and materials associated with traditional testing techniques.
- Flyer: Envirocheck® Dip Slides
Envirocheck® Dip Slides provide semi-quantitative detection of microorganisms on surfaces and in liquids.
Testování ATP
Test ATP je citlivá a rychlá metoda měření rostoucích mikroorganismů pomocí detekce adenosintrifosfátu (ATP), molekuly přenášející energii, která se nachází v živých buňkách.
Náš MVP ICON® je testovací systém ATP a softwarová platforma, která kombinuje monitorování HACCP a hygieny s výkonnými možnostmi správy programu.
Pro speciální průmyslové aplikace, jako je testování paliv, průmyslových procesních kapalin a monitorování biologické zátěže pro kvalitu vody, poskytuje náš monitorovací systém HY-LiTE® 2 ATP se softwarem TREND2 bezkonkurenční měření a výkon.
Testování bílkovin
Povrchy, které přicházejí do styku s potravinami, se mohou zdát čisté, ale přesto mohou obsahovat stopy zbytků bílkovin, které se obtížně odstraňují. Nepozorovaně tak mohou být zdrojem živin pro růst škodlivých bakterií. A protože většina potravinových alergenů jsou bílkoviny, může být pravidelné testování bílkovin účinnou metodou pro ověření metod čištění a zamezení křížové kontaminace výrobků bez alergenů. Test FLASH® na celkové bílkoviny poskytuje vizuální odečet s výsledky do 10 minut, což umožňuje okamžitě přijmout nápravná opatření. Není zapotřebí žádné přístrojové vybavení a test mohou používat všichni pracovníci bez nutnosti rozsáhlého školení.
Testování NAD
Nikotinamidadenindinukleotidy (NAD, NADH) jsou sloučeniny, které se nacházejí ve všech živých buňkách včetně mikroorganismů. Testovací soupravy HY-RiSE® pro detekci rychle a spolehlivě měří NAD a jejich fosfáty a indikují přítomnost mikroorganismů podle vývoje barvy na testovacím proužku.
TESTORY S PONORNÝMI SVABY A KONTAKTNÍMI SKLÍČKY
Svaby a ponorná sklíčka jsou určeny pro monitorování povrchu na obtížně přístupných místech. Tyto techniky nepotřebují těžkopádné a drahé vybavení a materiály spojené s tradičními metodami testování.
Testery Dip a stěrky připravené k použití jsou určeny pro pohodlné počítání mikrobů v široké škále aplikací. Jsou pohodlné a snadno použitelné, vhodné pro vzorky kapalin a stěrů.
Naše testery Envirocheck® Dip Slides pro semikvantitativní detekci mikroorganismů na površích a v kapalinách jsou pružné podložky, které jsou potaženy různými živnými médii. Po odběru vzorků a inkubaci lze v jednom kroku stanovit dva parametry.
Rychlé metody
Tradiční metody
Abyste mohli pokračovat ve čtení, přihlaste se nebo vytvořte účet.
Nemáte účet?