Průmyslové předpisy podle skupin potravin

Předpisy pro masné výrobky v USA

Regulace masných výrobků v Kanadě

Kanadská agentura pro kontrolu potravin (CFIA) ověřuje, zda jsou masné a drůbeží výrobky v Kanadě bezpečné a zdravé. CFIA rovněž kontroluje registrované i neregistrované podniky z hlediska dodržování označování a kontroluje plnění programu třídění založeného na objektivních normách kvality masa a maloobchodní výtěžnosti.

Zákon O bezpečných potravinách pro Kanaďany stanoví požadavky na konkrétní komodity. Aktuální informace o těchto předpisech lze nalézt na internetových stránkách kanadské vlády.

Přehled organizací masného průmyslu po celém světě

Po celém světě existuje mnoho organizací masného průmyslu; v následujícím seznamu jsou uvedeny nejvýznamnější organizace v USA, Kanadě a Evropě.

Organizace masného průmyslu v USA

• Americká asociace zpracovatelů masa (AAMP)
• National Cattlemen's Beef Association (NCBA)

Kanadské masné organizace

• Canadian Meat Council 
• Kanadská asociace chovatelů dobytka

Evropské masné organizace

• AVEC Poultry - European Poultry Meat Association 

Regulace masných výrobků na bázi buněk v USA

Formální legislativa týkající se masa na bázi buněk je v jednání, nicméně FDA a USDA zveřejnily formální dohodu o regulačním dohledu.

FDA bude dohlížet na sběr buněk, buněčné banky, růst buněk a diferenciaci. USDA -FSIS bude dohlížet na fáze sběru buněk, výrobu a označování potravinářských výrobků pro lidi získaných z buněk hospodářských zvířat a drůbeže.

Předpisy pro masné výrobky z buněk v Kanadě

K červenci 2020 nebyly v Kanadě vydány žádné předpisy týkající se masa pěstovaného v buňkách. Mezi regulační orgány, které jsou s největší pravděpodobností zodpovědné za dohled, patří Health Canada, CFIA, Agriculture a Agri-Food Canada.

Níže jsou uvedeny stávající předpisy pro potraviny, které by mohly důvodně ovlivnit rámec pro předpisy ovlivňující maso z buněk:

• Safe Food for Canadians Act (SFCA), který obsahuje většinu požadavků na testování potravin specifických pro dané komodity a také specifické požadavky na masné výrobky a potravinová zvířata.
• Zákon o potravinách a drogách  
• Zákon o Kanadské agentuře pro kontrolu potravin  
• /li>
• Zákon o zdraví zvířat 

Organizace pro obchod s masem na bázi buněk (USA & Kanada):

• Good Food Institute (GFI) 
• Společnost pro buněčné zemědělství
• Kanadská společnost pro buněčné zemědělství 

Předpisy pro maso na rostlinné bázi v USA 

Asociace pro potraviny na rostlinné bázi vyvinula jediný existující rámec pro průmyslovou normu: "Certified Plant-Based Standard" je uznáván Národní vědeckou nadací. PBFA se v současné době zasazuje o jeho zvážení u FDA.

Více informací naleznete na stránkách oborové organizace, Plant-Based Foods Association.

Předpisy pro rostlinné maso v Kanadě 

V Kanadě je v současné době většina rostlinných alternativ masa považována za "simulované maso a simulované drůbeží výrobky" a jedná se především o reguluje Kanadská agentura pro kontrolu potravin (CFIA). 

Mezi příslušné předpisy patří zákon o bezpečných potravinách pro Kanaďany a zákon o potravinách a léčivech: B.01.100(4), FDR (označování).

Další informace jsou k dispozici na stránkách obchodní organizace Plant-Based Foods of Canada.

Přehled obchodních organizací pro ovoce a zeleninu

Po celém světě existuje řada obchodních organizací pro ovoce a zeleninu. Níže uvádíme seznam organizací v USA a Kanadě. 

Ovocné &; zeleninové organizace v USA

• United Fresh Produce Association
• Asociace spotřebitelských značek

Kanadské organizace zabývající se ovocem a zeleninou

• Food and Consumer Products Canada
• Kanadští ekologičtí pěstitelé

Bioinženýrské neboli geneticky modifikované potraviny (GMO)

Bioinženýrské potraviny neboli GMO jsou poměrně novým segmentem v oblasti potravin. Historicky zaujímaly země ke schvalování bioinženýrsky upravených potravin nebo potravin obsahujících GMO různá stanoviska. S rostoucí populací se technologie na genetickou modifikaci produktů používají ke zlepšení trvanlivosti a/nebo výživové hodnoty, ale existují obavy ohledně alergenity a lidského zdraví.

Potraviny vyrobené pomocí bioinženýrství nebo obsahující složky vyrobené pomocí bioinženýrství musí být v USA od 1. ledna, 2020 zveřejňovány jako bioinženýrské potraviny.

Regulace ovoce a zeleniny v USA

Ovoce a zelenina Nařízení v Kanadě

Předpisy o krmivech pro zvířata v USA

Americký úřad FDA definuje krmivo pro zvířata jako jakýkoli předmět, který je určen k použití jako složka krmiva pro zvířata, k tomu, aby se stal součástí složky nebo krmiva, nebo k přidání do pitné vody pro zvířata.

V USA existují dva hlavní orgány pro kontrolu krmiv:

Asociace amerických úředníků pro kontrolu krmiv (AAFCO): Asociace státních, federálních a mezinárodních regulačních úředníků je uznávaným kontrolním orgánem FDA.  Pomáhá s vývojem vzorových zákonů a předpisů, jakož i se schvalováním složek, které mají být přijaty federálními a státními orgány. Tato asociace také působí jako harmonizační kanál mezi státními a federálními orgány.

Národní rada pro výzkum (NRC):  Tato rada sestavuje a zveřejňuje knihovny krmiv pro domácí druhy zvířat pro obsah živin v krmných složkách. Její výbor se schází každých 8-10 let a zahrnuje většinu zvířat, včetně psů, koček, králíků, ovcí, krav (hovězí  mléčné), koní, koz a laboratorních zvířat atd. Knihovny jsou založeny na typu nabízeného krmiva (např.: konzervy, pelety, celková krmná směs).

Další americké zdroje zahrnují American Feed Industry Association (AFIA) a Pet Food Institute.

Předpisy pro krmiva pro zvířata v Kanadě

Krmiva pro zvířata jsou v Kanadě definována poněkud odlišně než v USA. V Kanadě je "Krmivo" definováno podle § 2 zákona o krmivech jako:

".. jakákoli látka nebo směs látek obsahující aminokyseliny, antioxidanty, sacharidy, koření, enzymy, tuky, minerální látky, nebílkovinné dusíkaté produkty, bílkoviny nebo vitamíny nebo peletizační, barvicí, pěnidlové nebo aromatické látky a jakákoli jiná látka vyráběná, prodávaná nebo prezentovaná za účelem použití

1. pro spotřebu hospodářskými zvířaty,
2. pro zajištění výživových potřeb hospodářských zvířat nebo
3. pro účely prevence nebo nápravy poruch výživy hospodářských zvířat,

nebo jakákoli látka pro použití v jakékoli takové látce nebo směsi látek."

Krmiva pro následující druhy hospodářských zvířat jsou v současné době regulována zákonem o krmivech a předpisy: skot, koně, ovce, kozy, prasata, drůbež (kuřata, krůty, kachny, husy), ryby, lišky, norci a králíci.

Krmiva pro ostatní druhy jsou ze zákona o krmivech a předpisů vyňata. Mohou však stále podléhat požadavkům na dovoz nebo vývoz podle jiných orgánů spravovaných CFIA.

V Kanadě existuje jeden přední orgán pro kontrolu krmiv:

Asociace amerických úředníků pro kontrolu krmiv (AAFCO): Asociace státních, federálních a mezinárodních regulačních úředníků pokrývá USA & Kanadu. Je uznávaným kontrolním orgánem FDA a Health Canada/CFIA. Tato asociace pomáhá s vývojem vzorových zákonů a předpisů i schvalováním složek a působí jako harmonizační kanál mezi provinciemi, teritorii a federálními orgány.

Dalšími kanadskými zdroji jsou Animal Nutrition Association of Canada a Pet Food Association of Canada.

Následující asociace jsou skvělým zdrojem informací, zejména pro nápoje:

• Svaz evropských nápojových asociací (UNESDA)
• Beverage Standards Association (BSA)
• International Council of Beverages Associations (ICBA)
• European Soft Drinks Industry (UNESDA)
• US Brewer's Association 
• International Federation of Fruit Juice Producers