W316318

2-Furyl methyl ketone

≥99%, FG

• Szinonimák: 2-Acetylfuran
• Tapasztalati képlet (Hill-képlet): C₆H₆O₂
• CAS-szám: 1192-62-7
• Molekulatömeg: 110.11
• FEMA-szám: 3163
• Beilstein: 107909
• EC-szám: 214-757-1
• Európai Tanács szám: 4113
• MDL-szám: MFCD00003242
• UNSPSC kód: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901503
• Flavis-szám: 13.054
• NACRES: NA.21
• Érzékszervi: almond; caramel; cocoa; nutty; brown
• grade: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• biológiai forrás: synthetic
• Ügynökség: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• élelmiszer allergén: no known allergens

Tulajdonságok

• biológiai forrás: synthetic
• Minőségi szint: 400
• grade: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Ügynökség: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• szab. megfelelőség: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Teszt: ≥99%
• szín: light yellow to orange, darkens over time
• törésmutató: n20/D 1.5070 (lit.)
• bp: 67 °C/10 mmHg (lit.)
• mp: 26-28 °C (lit.)
• sűrűség: 1.098 g/mL at 25 °C (lit.)
• alkalmazás(ok): flavors and fragrances
• Dokumentáció: see Safety & Documentation for available documents
• élelmiszer allergén: no known allergens
• illat allergén: no known allergens
• Érzékszervi: almond; caramel; cocoa; nutty; brown
• tárolási hőmérséklet: 2-8°C
• SMILES string: CC(=O)c1ccco1
• InChI: 1S/C6H6O2/c1-5(7)6-3-2-4-8-6/h2-4H,1H3
• Nemzetközi kémiai azonosító kulcs: IEMMBWWQXVXBEU-UHFFFAOYSA-N

Leírás

Általános leírás

2-Furyl methyl ketone is a heterocyclic flavor compound that is reported to be formed by Maillard reaction between glucose and amino acids in foods.

Biokémiai/fiziológiai hatások

Taste at 10 ppm

Egyéb megjegyzések

Natural occurrence: Burley tobacco, chestnuts, cocoa, coffee, cooked beef and pork, raisins, roasted almonds and peanuts. tamarind, tea, yogurt and wheat bread.

Biztonsági adatok

• Piktogramok: GHS06
• Figyelmeztetés: Danger
• Figyelmeztető mondatok: H301,H330
• Óvintézkedésre vonatkozó mondatok: P260 - P264 - P271 - P284 - P304 + P340 + P310 - P403 + P233
• Veszélyességi osztályok: Acute Tox. 2 Inhalation - Acute Tox. 3 Oral
• Tárolási osztály kódja: 6.1A - Combustible acute toxic Cat. 1 and 2 / very toxic hazardous materials
• WGK: WGK 3
• Lobbanási pont (F): 159.8 °F - closed cup
• Lobbanási pont (C): 71 °C - closed cup
• Egyéni védőeszköz: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type P2 (EN 143) respirator cartridges