Przejdź do zawartości
Merck

Fractionation and identification of minor and aroma-active constituents in Kangra orthodox black tea.

Food chemistry (2014-08-26)
Robin Joshi, Ashu Gulati
ABSTRAKT

The aroma constituents of Kangra orthodox black tea were isolated by simultaneous distillation extraction (SDE), supercritical fluid extraction and beverage method. The aroma-active compounds were identified using gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry. Geraniol, linalool, (Z/E)-linalool oxides, (E)-2-hexenal, phytol, β-ionone, hotrienol, methylpyrazine and methyl salicylate were major volatile constituents in all the extracts. Minor volatile compounds in all the extracts were 2-ethyl-5-methylpyrazine, ethylpyrazine, 2-6,10,14-trimethyl-2-pentadecanone, acetylfuran, hexanoic acid, dihydroactinidiolide and (E/Z)-2,6-nonadienal. The concentrated SDE extract was fractionated into acidic, basic, water-soluble and neutral fractions. The neutral fraction was further chromatographed on a packed silica gel column eluted with pentane and diethyl ether to separate minor compounds. The aroma-active compounds identified using gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry were 2-amylfuran, (E/Z)-2,6-nonadienal, 1-pentanol, epoxylinalool, (Z)-jasmone, 2-acetylpyrrole, farnesyl acetone, geranyl acetone, cadinol, cubenol and dihydroactinidiolide. AEDA studies showed 2-hexenal, 3-hexenol, ethylpyrazine, (Z/E)-linalool oxides, linalool, (E/Z)-2,6-nonadienal, geraniol, phenylethanol, β-ionone, hotrienol and dihydroactinidiolide to be odour active components.

MATERIAŁY
Numer produktu
Marka
Opis produktu

Supelco
Linalool, analytical standard
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Supelco
Methyl salicylate, Pharmaceutical Secondary Standard; Certified Reference Material
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Sigma-Aldrich
Methyl salicylate, ReagentPlus®, ≥99% (GC)
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Sigma-Aldrich
Methyl salicylate, tested according to Ph. Eur.
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Sigma-Aldrich
Linalool, 97%
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Sigma-Aldrich
α-Methylbenzyl alcohol, ≥99%, FCC, FG
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Supelco
Methyl salicylate, analytical standard
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Sigma-Aldrich
Geraniol, ≥97%, FCC, FG
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Sigma-Aldrich
Geraniol, 98%
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Sigma-Aldrich
Methyl salicylate, ≥98%, FCC, FG
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Sigma-Aldrich
1-Phenylethanol, 98%
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Sigma-Aldrich
Linalool, ≥97%, FCC, FG
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
USP
Methyl salicylate, United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Sigma-Aldrich
Geraniol, natural, ≥97%, FG
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Supelco
Geraniol, analytical standard
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Sigma-Aldrich
(−)-Linalool, ≥95.0% (sum of enantiomers, GC)
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Sigma-Aldrich
Nerolidol, 98%, Mixture of cis and trans
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Sigma-Aldrich
cis-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-ol, ≥97%, FCC, FG
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Sigma-Aldrich
Nerolidol, mixture of cis and trans, ≥97%, stabilized, FG
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Supelco
(−)-Linalool, analytical standard
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Sigma-Aldrich
cis-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-ol, 97%
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość
Supelco
Nerol, analytical standard
Kod SKU
Gabaryty przesyłki
Dostępność
Cena netto
Ilość