A8220

α-アミラーゼ from Aspergillus oryzae

aqueous solution, ≥800 FAU/g

• 別名: Fungamyl^® 800L, 1,4-α-D-グルカン-グルカノヒドロラーゼ
• Enzyme Commission number: 3.2.1.1 (BRENDA, IUBMB)
• EC Number: 232-588-1
• MDL番号: MFCD00081319
• UNSPSCコード: 12352204
• eCl@ss: 32160410
• NACRES: NA.54

特性

• 由来生物: Aspergillus sp. (A. oryzae)
• フォーム: aqueous solution
• 比活性: ≥800 FAU/g
• 環境により配慮した代替製品の特徴: Waste Prevention; Design for Energy Efficiency; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• sustainability: Greener Alternative Product
• 環境により配慮した代替製品カテゴリ: Enabling,
• 保管温度: 2-8°C

詳細

詳細

α-アミラーゼはタカアミラーゼAとも呼ばれます。[1]

メルクは、グリーン・ケミストリーの12原則の1つ以上に則った、より環境に配慮した製品（グリーン代替品）をお客様にお届けできるよう最善の努力をします。この製品は、デンプン・エタノール研究に使用したとき、エネルギー効率および廃棄物削減効果が強化されるように改善されています。詳細な情報につきましてはメルクの季刊誌バイオファイル（Bio Files）の記事をご覧ください。

アプリケーション

α-アミラーゼ（Aspergillus oryzae由来）は、次の用途で使用されています。

• 酵素活性評価のポジティブコントロールとして。[2]
• Lactobacillus paracasei LA104{65によるL-lAの同時糖化並行発酵（SSCF）に対する作用を評価するため。
• アミラーゼの影響を研究するため。[3]

• αα-アミラーゼは、シロイヌナズナの代謝実験などさまざまな植物研究に適しています[4]。
• 本試薬は、乳牛におけるデンプン分解活性を持った外因性酵素の評価のためのポジティブコントロールに適しています。[5]
• Aspergillus oryzae由来のアミラーゼは、パン産業においてパンの劣化を防ぐための添加剤や、フルーツジュースやアルコール飲料の濁りの低下に適しており、またグルコースおよびマルトースシロップ製品の生産に使用されます[6]。

生物化学的／生理学的作用

α-アミラーゼ（唾液中の消化酵素）は、デンプン中のα-1,4グリコシド結合を加水分解しグルコース単位を形成するプロセスに対する触媒作用を促進します。わずかにアルカリ性のpH[7]で効率が高く、酒醸造に好適な酵素のひとつです。[1]

Aspergillus oryzae α−アミラーゼ（Ao α-アミラーゼ）酵素は、可溶性デンプンのα-1,4グリコシド結合の加水分解を触媒し、さまざまな工業用途に使用されます。デンプンやグリコーゲンなどの天然基質は、グルコースとマルトースに分けられます。[8]
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その他情報

より詳細な情報につきましては、www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorerの「enzymes for complex carbohydrate analysis」をご覧ください。

法的情報

製造：Novozymes Corp

Fungamyl is a registered trademark of Novozymes Corp.

安全性情報

• ピクトグラム: GHS08,GHS07
• シグナルワード: Danger
• 危険有害性情報: H302,H334
• 注意書き: P261 - P264 - P270 - P284 - P301 + P312 - P501
• 危険有害性の分類: Acute Tox. 4 Oral - Resp. Sens. 1
• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 3
• 引火点(°F): Not applicable
• 引火点(℃): Not applicable
• 個人用保護具 (PPE): dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves