Salmonella kimutatási eljárás (EN ISO 6579-1)

A Nemzetközi Szabványügyi Szervezet (ISO) 2017-ben közzétette az új EN ISO 6579-1 szabványt amely egy horizontális módszert határoz meg az Salmonella spp. kimutatására az élelmiszer-előállítási láncban.

Az előző ISO 6579:2002+Amd 1:2007, ISO 6579-1:2017 szabványhoz hasonlóan a legújabb ISO 6579-1:2017 az emberi fogyasztásra szánt termékek, az állati takarmányozás és a környezeti minták vizsgálatára terjed ki az élelmiszer-előállítás és -kezelés során.

Az EN ISO 6579-1:2017 ezenkívül mostantól a tej és tejtermékek, valamint az elsődleges termelési szakaszban vett minták, például állati ürülék, por és csizmaszár vizsgálatára is kiterjed.

• Az EN ISO 6579-1 szerinti Salmonella kimutatási eljárás
• EN ISO 6579-1 Egy pillantás
• Az EN ISO 6579-1 szabványnak való megfelelés
• Anyagok

Eljárás a Salmonella kimutatására az EN ISO 6579-1 szabvány szerint

Nap	1. nap	Előtagolás
2. nap		0.1 ml BPW 10 mL RVS húsleveshez vagy MSRV agarhoz 24 h (± 3) - 41.5 °C (± 1) 3. nap Plating-out Növekedés értelmezése 4., 5., 6. nap Teszteljen legalább 1 tipikus vagy gyanús kolóniát. Ha negatív, vizsgáljon további 4 megjelölt kolóniát. Nem szelektív agar (pl. Nutrient Agar) 24 óra (± 3) - 34 °C - 38 °C Biokémiai/szerológiai vizsgálat Az eredmények kifejezése

EN ISO 6579-1 at a Glance

• A háromrészes EN ISO 6579 első része (észlelés) az EN ISO 6579:2004+Amd 1:2007 helyébe lép
• EN ISO 6785:2007 (tejtermékek) módszer részletei beépítésre kerültek
• Az elsődleges termelési fázisból származó mintákkal bővült a hatály
• A nem szelektív közegek inkubációs hőmérséklettartománya 34-38 °C-ra bővült
• RVS vagy MSRV agar választása az élelmiszer-, takarmány- és környezeti minták szelektív dúsításához
• Az XLD agar mellett második izoláló közeg választására vonatkozó útmutatás
• A megerősítéshez csak egy gyanús kolónia szükséges (ha negatív, még 4 további vizsgálandó)
• Opt: Biokémiai megerősítés jól izolált kolónián közvetlenül a szelektív lemezről
• β-galaktozidáz és indol tesztek mostantól opcionálisak, Voges-Proskauer reakció elhagyható
• Salmonella Typhi és S. Paratyphi leírása 
• A táptalajok teljesítményvizsgálatának elmélyítése 

Az élelmiszer-, ital- és vízmikrobiológiához használt dehidratált granulált és felhasználásra kész táptalajok széles választékának világszerte vezető szállítójaként szorosan nyomon követjük és támogatjuk a vonatkozó szabványok kidolgozását, amelyek célja a fogyasztói bizalom és biztonság növelése.

Az GranuCult^® granulált média, Readybag^® előre lemért granulált közegek használatra kész zsákokban, ReadyPlate™ & ReadyTube^® kész médiumok mindegyike megfelel a < EN ISO 11133:2014. A további referenciaszabványoknak való megfeleléssel kapcsolatos minden információ megtalálható a termék címkéjén és a termék weboldalunkon elérhető műszaki tájékoztatójában.  

Megfelelés az EN ISO 6579-1 szabványnak

Az EN ISO 6579-1 szabványban leírt valamennyi követelményt végrehajtottuk. A következő, az ISO 6579-1 szabványban leírt táptalajok és tartozékok állnak rendelkezésre:  

Termék	Pack méret	Katalógus szám.	Más kiszerelési méretek kaphatók
GranuCult® pufferelt peptonvíz acc. ISO 6579, ISO 21528, ISO 22964, FDA-BAM és EP	500 g	1.07228.0500	5 kg, 25 kg
Readybag® ISO 6579, ISO 21528, ISO 22964, FDA-BAM és EP szerinti pufferelt peptonvíz, 5.7 g, besugárzott	60 tasak		1.00908	60 tasak x 29 g,
				35 tasak x 86 g
ReadyTube® 225 BPW ISO 6579, ISO 6887, ISO 21528, ISO 11290, FDA-BAM és EP	6 x 225 ml	1.46404.0006	6 x 1000 mL,
				20 x 9 mL
GranuCult® RVS (RAPPAPORT-VASSILIADIS-Soya) tápoldat (Base) acc. ISO 6579	500 g	1.07700.0500
Novobiocin nátriumsó
Novobiocin nátrium só	1 g	N6160-1-G<	5 g, 25 g
ReadyTube® 10 RVS tápoldat ISO 6579	20 x 10 ml	1.46694.0020
GranuCult® MKTTn (MULLER KAUFFMANN Tetrathionate Novobiocin) tápoldat (Base) acc. ISO 6579	500 g	1.05878.0500
Kálium-jodid	250 g	1.05043.0250
Jód újraszublimált	100 g	1.04761.0100
MSRV (Modified Semi-solid RAPPAPORT-VASSILIADIS) Medium (Base) acc. ISO 6579	500 g	1.09878.0500
MSRV szelektív kiegészítő	10 x 1 fiola	1.09874.0010
ReadyTube® 12 MSRV Medium ISO 6579	100 x 12 ml	1.46622.0100
GranuCult® XLD (Xylose Lysine Deoxycholate) agar acc. ISO 6579	500 g	1.05287.0500
ReadyPlate™. XLD Agar ISO 6579	20 x 90 mm	1.46751.0020<>
RAMBACH®< Agar	4 x 250 ml	1.07500.0001<>	4 x 1000 mL, 1 x 50 L
RAMBACH®<	20 x 90 mm	1.46719.0020	100 x 90 mm
GranuCult® Tápanyag agar acc. ISO 6579, ISO 10273 és ISO 21528	500 g	1.05450.0500
Bizmut-szulfit agar acc. WILSON-BLAIR	500 g	1.05418.0500
Háromszoros cukorvas agar	500 g	1.03915.0500
Karbamid agar (Base) acc. CHRISTIANSEN	500 g	1.08492.0500
Karbamid GR analízishez ACS, Reagens Ph Eur	500 g	1.08487.0500
MR-VP (Methyl Red-VOGES-PROSKAUER) leveslé	500 g	1.05712.0500
KOVAC'S Indol Reagens	100 ml	1.09293.0100

Materials