Ipari rendeletek élelmiszercsoportonként
Hús
Hústermékekre vonatkozó előírások az USA-ban
Húsipari termékek szabályozása Kanadában
A Kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Hivatal (CFIA) ellenőrzi, hogy a kanadai hús- és baromfitermékek biztonságosak és egészségesek-e. A CFIA ellenőrzi a bejegyzett és nem bejegyzett létesítményeket is a címkézés megfelelősége tekintetében, és ellenőrzi a húsminőségre és a kiskereskedelmi hozamra vonatkozó objektív szabványokon alapuló osztályozási program végrehajtását.
A Safe Food for Canadans Act árusításspecifikus követelményeket határoz meg. Az ezekkel a szabályozásokkal kapcsolatos aktuális információk a kanadai kormány honlapján találhatók.
A húsipar szervezeteinek áttekintése világszerte
Világszerte számos húsipari szervezet létezik; az alábbi lista az Egyesült Államok, Kanada és Európa legjelentősebb szervezeteit emeli ki.
USA húsipari szervezetek
Kanadai hússzervezetek
Európai hússzervezetek
Sejt-alapú hús
A sejtalapú hústermékek szabályozása az Egyesült Államokban
A sejtalapú hústermékekkel kapcsolatos hivatalos jogszabály még nem született meg, azonban az FDA és az USDA hivatalos megállapodást tett közzé a szabályozási felügyeletről.
Az FDA felügyeli majd a sejtgyűjtést, a sejtbankokat, a sejtnövekedést és a differenciálódást. Az USDA -FSIS fogja felügyelni a sejtgyűjtés szakaszait, a gyártást és a haszonállatok és baromfi sejtjeiből származó emberi élelmiszeripari termékek címkézését.
A sejtalapú hústermékekre vonatkozó szabályozás Kanadában
A 2020 júliusáig nem jelentek meg a sejttenyésztett húsra vonatkozó egyedi szabályozások Kanadában. A felügyeletért valószínűleg a Health Canada, a CFIA, a Agriculture, and Agri-Food Canada szabályozó szervek felelősek.
Az alábbiakban felsoroljuk azokat az élelmiszerekre vonatkozó meglévő rendeleteket, amelyek ésszerűen befolyásolhatják a sejtalapú húsra vonatkozó szabályozási keretet:
- Safe Food for Canadians Act (SFCA), amely tartalmazza a legtöbb áruspecifikus élelmiszer-vizsgálati követelményt, valamint a hústermékekre és az élelmiszer-állatokra vonatkozó speciális követelményeket.
- Az élelmiszer- és kábítószertörvény
- A Kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Hivatalról szóló törvény <.../li>
- Az állatok egészségéről szóló törvény
Cellás húskereskedelmi szervezetek (USA & Kanada):
Növényi alapú hús
Növényi alapú húsokra vonatkozó szabályozás az Egyesült Államokban
Növényi alapú élelmiszerek szövetsége kidolgozta az egyetlen létező ipari szabvány keretét: a "Certified Plant-Based Standard"-ot a Nemzeti Tudományos Alapítvány ismeri el. A PBFA jelenleg az FDA-nál kezdeményezi a megfontolást.
Bővebb információ a szakmai szervezetnél, Növényalapú Élelmiszerek Szövetsége.
érhető el.Növényi alapú húsokra vonatkozó szabályozás Kanadában
Kanadában a legtöbb növényi alapú húsalternatívát jelenleg "Hús- és baromfiszimulációs termékeknek" tekintik, és elsősorban a Kanadai Élelmiszer-felügyeleti Hivatal (CFIA) szabályozza.
A vonatkozó rendeletek között szerepel a Safe Food for Canadans Act és az Food and Drug Act: B.01.100(4), FDR (címkézés).
Bővebb információ a Plant-Based Foods of Canada kereskedelmi szervezetnél
érhető el.Gyümölcsök és zöldségek
Áttekintés a gyümölcs- és zöldségkereskedelmi szervezetekről
A világon számos gyümölcs- és zöldségkereskedelmi szervezet létezik. Az alábbiakban az Egyesült Államok és Kanada szervezeteit soroltuk fel.
USA gyümölcs- és zöldségkereskedelmi szervezetek
Kanadai gyümölcsök zöldségek szervezetei
Biótechnológiával előállított vagy genetikailag módosított élelmiszerek (GMO-k)
A biotechnológiával előállított élelmiszerek vagy GMO-k meglehetősen új szegmensnek számítanak az élelmiszeriparban. Történelmileg az országok eltérő álláspontot képviseltek a biotechnológiával módosított élelmiszerek vagy a GMO-kat tartalmazó élelmiszerek jóváhagyásával kapcsolatban. A népesség növekedésével a termékek genetikai módosítására szolgáló technológiákat a tartósság és/vagy a tápérték javítása érdekében alkalmazták, de az allergén hatás és az emberi egészség körüli aggodalmak is felmerülnek.
A biotechnológiával előállított vagy biotechnológiával előállított összetevőket tartalmazó élelmiszereket 2020. január 1-jétől az Egyesült Államokban biotechnológiával előállított élelmiszerként kell feltüntetni.
Gyümölcsök és zöldségek szabályozása az USA-ban
Gyümölcsök és zöldségek szabályozása Kanadában
Állati takarmány
Állati takarmányokra vonatkozó előírások az Egyesült Államokban
Az amerikai FDA meghatározása szerint az állati takarmányok közé tartozik minden olyan termék, amelyet állati takarmány-összetevőként kívánnak felhasználni, amely egy összetevő vagy takarmány részévé válik, vagy amelyet az állatok ivóvizéhez adnak.
A takarmányok ellenőrzésének két vezető hatósága van az Egyesült Államokban:
Az Amerikai Takarmány-ellenőrzési Hivatalnokok Szövetsége (AAFCO): Az állami, szövetségi és nemzetközi szabályozó tisztviselők szövetsége az FDA által elismert felülvizsgálati hatóság. Segítséget nyújt a szövetségi és állami szervek által elfogadandó törvény- és rendeletminták, valamint az összetevők jóváhagyásának kidolgozásában. Ez a szövetség az állami és szövetségi szervek közötti harmonizációs csatornaként is működik.
National Research Council (NRC): Ez a tanács állítja össze és teszi közzé a takarmány-összetevők tápanyagtartalmára vonatkozó takarmánykönyvtárakat a hazai állatfajok számára. Bizottsága 8-10 évente ülésezik, és a legtöbb állatfajra kiterjed, beleértve a kutyákat, macskákat, nyulakat, juhokat, teheneket (marha és tejelő), lovakat, kecskéket, laboratóriumi állatokat stb. A könyvtárak a kínált takarmány típusa alapján készülnek (pl.: konzerv, pelletált, teljes vegyes takarmányadag).
Egyéb amerikai források közé tartozik a American Feed Industry Association (AFIA) és a Pet Food Institute.
.A kanadai állateledel-szabályozás
A kanadai állateledelek meghatározása némileg eltér az amerikaiaktól. Kanadában a "takarmány" a takarmányokról szóló törvény 2. szakasza szerint:
"... minden olyan anyag vagy anyagkeverék, amely aminosavakat, antioxidánsokat, szénhidrátokat, ételízesítőket, enzimeket, zsírokat, ásványi anyagokat, nem fehérje nitrogéntermékeket, fehérjéket vagy vitaminokat, vagy pelletáló, színező, habosító vagy ízesítő anyagokat tartalmaz, valamint minden más anyag, amelyet felhasználásra gyártanak, értékesítenek vagy képviselnek
- a haszonállatok fogyasztására,
- a haszonállatok táplálkozási szükségleteinek biztosítására, vagy
- a haszonállatok táplálkozási zavarainak megelőzésére vagy javítására,
vagy bármely ilyen anyagban vagy anyagkeverékben való felhasználásra szánt anyag."
A takarmányokról szóló törvény és rendeletek jelenleg a következő állatfajok takarmányaira vonatkoznak: szarvasmarha, ló, juh, kecske, sertés, baromfi (csirke, pulyka, kacsa, liba), hal, róka, nyérc és nyúl.
A többi állatfaj takarmányai mentesülnek a takarmányokról szóló törvény és rendeletek alól. Ugyanakkor a CFIA által kezelt egyéb hatóságok alapján továbbra is vonatkozhatnak rájuk behozatali vagy kiviteli követelmények.
Kanadában egy vezető hatóság van a takarmányellenőrzés területén:
Az Amerikai Takarmányellenőrzési Hivatalnokok Szövetsége (AAFCO): Az állami, szövetségi és nemzetközi szabályozó tisztviselők szövetsége mind az Egyesült Államokra, mind Kanadára kiterjed. Az FDA és a Health Canada/CFIA által elismert felülvizsgálati hatóság. Ez a szövetség segíti a mintatörvények és rendeletek kidolgozását, valamint az összetevők jóváhagyását, és harmonizációs csatornaként működik a tartományok, területek és szövetségi szervek között.
Más kanadai források a Animal Nutrition Association of Canada és a Pet Food Association of Canada.
Az Pet Food Association of Canada.Italok
A következő szövetségek nagyszerű források, különösen az italok esetében:
AzISO 22000 egy tanúsítható szabvány, amely az élelmiszer-biztonsági irányítási rendszerrel foglalkozik. Meghatározza azokat az irányelveket és legjobb gyakorlatokat, amelyeket egy szervezetnek követnie kell az élelmiszerbiztonsági veszélyek ellenőrzése és az élelmiszerek biztonságos fogyasztásának biztosítása érdekében. Az FSSC 22000 tartalmazza és kibővíti az ISO 22000 követelményeit.
Country Regulations for Food & Italok
Míg vannak globális szabályozó szervek, amelyeket követni lehet, a különböző régióknak országspecifikus szabályozásaik is lehetnek az országba importált és ott előállított élelmiszerekre és italokra vonatkozóan. Itt talál egy nem kimerítő áttekintést az egyes országok szabályozó szerveiről régiók szerint csoportosítva, Észak-Amerika, Európa és Ázsia & Ausztrália.
Az olvasás folytatásához jelentkezzen be vagy hozzon létre egy felhasználói fiókot.
Még nem rendelkezik fiókkal?