Ugrás a tartalomra
Merck
Összes fotó(1)

Fontos dokumentumok

10080

Sigma-Aldrich

α-Amylase from hog pancreas

powder, ~50 U/mg

Szinonimák:

α-Amylase Enzyme

Bejelentkezésa Szervezeti és Szerződéses árazás megtekintéséhez


About This Item

EC-szám:
UNSPSC kód:
12352204
NACRES:
NA.54

biológiai forrás

hog pancreas

Minőségi szint

form

powder

specifikus aktivitás

~50 U/mg

tárolási hőmérséklet

−20°C

Általános leírás

Pancreatic α-amylase is produced by the pancreatic acinar cells and released into the duodenum. It is a major molecule of pancreatic fluid.

Alkalmazás

α-Amylase from hog pancreas has been used:
  • in the in vitro digestion system to study the hydrolysis of pea globulins
  • in vitro α-amylase inhibition study
  • to prepare digestive juice (salivary juice) for the in vitro model of the human digestion system

Biokémiai/fiziológiai hatások

α-Amylase is a starch hydrolase, for glucose production, important for energy acquisition. It catalyzes the hydrolysis of α-1,4-glycosidic linkages in starch to form glucose, maltose, and maltotriose units. In mammals, α-amylase regulates the sugar assimilation by reducing the glucose uptake by Na+/glucose cotransporter 1 (SGLT1) and stimulating glycoprotein N-glycans mediated starch digestion. α-Amylase inhibitors are associated with the treatment of type 2 diabetes mellitus. α-Amylases are widely known industrial enzymes used in food, detergent, textile, fermentation, and pharmaceutical industries.

Egység definíció

1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmol maltose per minute at pH 6.9 and 25°C (starch acc. to Zulkowsky, Cat. No. 85642, as substrate)

Egyéb megjegyzések

Optimum pH and temperature 6.9 and 53 °C, respectively; calcium is required for activity and also prevents degradation by trypsin; Characterization.

Piktogramok

Health hazard

Figyelmeztetés

Danger

Figyelmeztető mondatok

Óvintézkedésre vonatkozó mondatok

Veszélyességi osztályok

Resp. Sens. 1

Tárolási osztály kódja

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

Lobbanási pont (F)

Not applicable

Lobbanási pont (C)

Not applicable

Egyéni védőeszköz

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves


Analitikai tanúsítványok (COA)

Analitikai tanúsítványok (COA) keresése a termék sarzs-/tételszámának megadásával. A sarzs- és tételszámok a termék címkéjén találhatók, a „Lot” vagy „Batch” szavak után.

Már rendelkezik ezzel a termékkel?

Az Ön által nemrégiben megvásárolt termékekre vonatkozó dokumentumokat a Dokumentumtárban találja.

Dokumentumtár megtekintése

Muhammad H Alu'datt et al.
Food chemistry, 240, 784-798 (2017-09-28)
This investigation was performed to assess the effects of sonication on the structure of protein, extractability of phenolics, and biological properties of isolated proteins and protein co-precipitates prepared from brewers' spent grain and soybean flour. Scanning electron micrographs revealed that
Paula Monteiro de Souza et al.
Brazilian journal of microbiology : [publication of the Brazilian Society for Microbiology], 41(4), 850-861 (2010-10-01)
Amylases are one of the main enzymes used in industry. Such enzymes hydrolyze the starch molecules into polymers composed of glucose units. Amylases have potential application in a wide number of industrial processes such as food, fermentation and pharmaceutical industries.
Shuang-Qi Tian et al.
Journal of food science, 84(8), 2059-2064 (2019-07-25)
The objective of this study was to evaluate the effects of different degree of substitution on structural characteristics and crystalline properties of resistant starch esterfied by L-malic acid. With the deepening of the esterification reaction, malate starches particles became larger
I. Kluh
Collection of Czechoslovak Chemical Communications, 44, 288-288 (1979)
Yufang Liu et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 65(9), 1865-1873 (2017-02-15)
Health-promoting effects of kefir may be partially caused by bioactive peptides. To evaluate their formation or degradation during gastrointestinal digestion, we monitored changes of the peptide profile in a model of (1) oral, (2) gastric, and (3) small intestinal digestion

Tudóscsoportunk valamennyi kutatási területen rendelkezik tapasztalattal, beleértve az élettudományt, az anyagtudományt, a kémiai szintézist, a kromatográfiát, az analitikát és még sok más területet.

Lépjen kapcsolatba a szaktanácsadással