Ugrás a tartalomra
Merck
Összes fotó(2)

Fontos dokumentumok

View All Documentation

W312401

Sigma-Aldrich

Vanillylacetone

≥96%, FG

Szinonimák:

Zingerone

Bejelentkezésa Szervezeti és Szerződéses árazás megtekintéséhez
Összes fotó(2)

About This Item

Lineáris képlet:
4-(HO)C6H3-3-(OCH3)CH2CH2COCH3
CAS-szám:
122-48-5
Molekulatömeg:
194.23
FEMA-szám:
3124
EC-szám:
204-548-3
Európai Tanács szám:
139
MDL-szám:
MFCD00048232
UNSPSC kód:
12164502
PubChem Substance ID:
24901474
Flavis-szám:
7.005
NACRES:
NA.21
Érzékszervi:
ginger; woody; spicy; phenolic; sweet; vanilla
grade:
FG
Fragrance grade
Halal
biológiai forrás:
synthetic
Ügynökség:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
élelmiszer allergén:
no known allergens

biológiai forrás

synthetic

Minőségi szint

400

grade

FG
Fragrance grade
Halal

Ügynökség

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

szab. megfelelőség

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 184.1099

Teszt

≥96%

törésmutató

n20/D 1.541 (lit.)

bp

141 °C/0.5 mmHg (lit.)

mp

40-41 °C (lit.)

sűrűség

1.14 g/mL at 25 °C (lit.)

alkalmazás(ok)

flavors and fragrances

Dokumentáció

see Safety & Documentation for available documents

élelmiszer allergén

no known allergens

illat allergén

no known allergens

Érzékszervi

ginger; woody; spicy; phenolic; sweet; vanilla

tárolási hőmérséklet

2-8°C

SMILES string

COc1cc(CCC(C)=O)ccc1O

InChI

1S/C11H14O3/c1-8(12)3-4-9-5-6-10(13)11(7-9)14-2/h5-7,13H,3-4H2,1-2H3

Nemzetközi kémiai azonosító kulcs

OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYSA-N

Looking for similar products? Látogasson el ide Útmutató a termékösszehasonlításhoz

Related Categories

Általános leírás

Vanillylacetone is one of the key aroma constituents of ginger. It is a pharmacologically active compound that may contribute to the anti-inflammatory, anti-oxidant, anti-cancerous, radioprotective and anti-microbial properties of ginger.

Alkalmazás

Vanillylacetone can be used as a food additive in food industries because of its sweet and spicy flavor.

Biokémiai/fiziológiai hatások

Taste at 20 ppm in 5%

Egyéb megjegyzések

Natural occurrence: Cranberry and ginger.

Tárolási osztály kódja

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 2

Lobbanási pont (F)

235.4 °F - closed cup

Lobbanási pont (C)

113 °C - closed cup

Egyéni védőeszköz

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Válasszon a legfrissebb verziók közül:

Analitikai tanúsítványok (COA)

Lot/Batch Number
SHBS1718
SHBP7144
SHBP9608
MKCF9371
MKCF6259

Nem találja a megfelelő verziót?

Ha egy adott verzióra van szüksége, a tétel- vagy cikkszám alapján rákereshet egy adott tanúsítványra.

COA keresése

Már rendelkezik ezzel a termékkel?

Az Ön által nemrégiben megvásárolt termékekre vonatkozó dokumentumokat a Dokumentumtárban találja.

Dokumentumtár megtekintése

Az ügyfelek ezeket is megtekintették

Slide 1 of 4

1 of 4

Citral mixture of cis and trans, ≥96%, FG

Sigma-Aldrich

W230308

Citral

[6]-Gingerol analytical standard

Supelco

50866

[6]-Gingerol

Eugenol ReagentPlus®, 99%

Sigma-Aldrich

E51791

Eugenol

Acetone HPLC Plus, for HPLC, GC, and residue analysis, ≥99.9%

Sigma-Aldrich

650501

Acetone

Vanillylacetone attenuates NLRP3 inflammasome mediated immune responses in murine bone marrow derived macrophages via NLRP3 alkylation
Kim Han-Bi, et al.
Journal of functional foods, 64, 103655-103655 (2020)
Sangpill Hwang et al.
Chemosphere, 72(4), 572-577 (2008-05-13)
When 4-(4-hydroxy-3-methoxy-phenyl)-2-butanone (vanillylacetone) was tested for manganese peroxidase (MnP)-catalyzed oxidation, it was found to be degraded with the cleavage of an aromatic ring. Among numerous products of vanillylacetone oxidation, four major ones were purified by thin-layer chromatography and identified using
Jaw-Chyun Chen et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 55(21), 8390-8397 (2007-09-21)
Ginger is one of the most commonly used fresh herbs and spices. Enterotoxigenic Escherichia coli heat-labile enterotoxin (LT)-induced diarrhea is the leading cause of infant death in developing countries. In this study, we demonstrated that ginger significantly blocked the binding
Bhuvanagiri Nageshwar Rao et al.
European journal of pharmacology, 657(1-3), 59-66 (2011-02-22)
Zingerone a dietary compound was investigated for its ability to protect against radiation induced genotoxicity and apoptosis in human lymphocytes growing in vitro. The radiation antagonistic potential of zingerone was assessed by alkaline comet, cytokinesis-block micronucleus, apoptosis and reactive oxygen
Yueh-Ping Chang et al.
Fish & shellfish immunology, 32(2), 284-290 (2011-12-17)
Zingerone, one of the active components of ginger, is a phenolic alkanone with antioxidant and anti-inflammatory properties. The effects of zingerone supplementation on the growth, immunity, and disease resistance of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) juveniles were studied. Four experimental
View All Related Papers

Tudóscsoportunk valamennyi kutatási területen rendelkezik tapasztalattal, beleértve az élettudományt, az anyagtudományt, a kémiai szintézist, a kromatográfiát, az analitikát és még sok más területet.

Lépjen kapcsolatba a szaktanácsadással