W302600

Sodium citrate dihydrate

≥99%, FG

• Szinonimák: Sodium citrate tribasic dihydrate, Citric acid trisodium salt dihydrate, Trisodium citrate dihydrate
• Lineáris képlet: HOC(COONa)(CH₂COONa)₂ · 2H₂O
• CAS-szám: 6132-04-3
• Molekulatömeg: 294.10
• FEMA-szám: 3026
• Beilstein: 6104939
• EC-szám: 200-675-3
• MDL-szám: MFCD00150031
• UNSPSC kód: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901436
• E szám: E 331 (iii)
• NACRES: NA.21
• Érzékszervi: odorless
• grade: FG; Halal; Kosher
• biológiai forrás: synthetic
• élelmiszer allergén: no known allergens

Tulajdonságok

• biológiai forrás: synthetic
• Minőségi szint: 400
• grade: FG; Halal; Kosher
• szab. megfelelőség: EU Regulation 1333/2008 & 178/2002
• Teszt: ≥99%
• mp: >300 °C (lit.)
• alkalmazás(ok): flavors and fragrances
• Dokumentáció: see Safety & Documentation for available documents
• élelmiszer allergén: no known allergens
• Érzékszervi: odorless
• SMILES string: O.O.[Na+].[Na+].[Na+].OC(CC([O-])=O)(CC([O-])=O)C([O-])=O
• InChI: 1S/C6H8O7.3Na.2H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;2*1H2/q;3*+1;;/p-3
• Nemzetközi kémiai azonosító kulcs: NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K

Leírás

Általános leírás

Sodium citrate dihydrate is used as a buffer, pH controlling agent, emulsifier, sequestrant and complexing agent in food industry.

Alkalmazás

Sodium citrate dihydrate is used as a buffering, sequestering, or emulsifying agent in food and beverages. It can also be used in detergent formulations due to its rapid biodegradability characteristics.

Biztonsági adatok

• Tárolási osztály kódja: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• Lobbanási pont (F): Not applicable
• Lobbanási pont (C): Not applicable
• Egyéni védőeszköz: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)