1.07651

Saccharose

suitable for microbiology

• Synonym(e): α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru, α-D-Glucopyranosyl-β-D-fructofuranosid, β-D-Fructofuranosyl-α-D-glucopyranosid, D-Sucrose, Zucker
• Empirische Formel (Hill-System): C₁₂H₂₂O₁₁
• CAS-Nummer: 57-50-1
• Molekulargewicht: 342.30
• UNSPSC Code: 41106212
• NACRES: NA.74
• EC Index Number: 200-334-9
• MDL number: MFCD00006626
• Beilstein/REAXYS Number: 90825

Eigenschaften

• form: solid
• Quality Segment: 200
• potency: 29700 mg/kg LD₅₀, oral (Rat)
• shelf life: limited shelf life, expiry date on the label
• packaging: pkg of 1 kg, pkg of 25 kg, pkg of 5 kg
• pH: 7 (20 °C, 100 g/L in H₂O)
• mp: 185-187 °C (lit.)
• bulk density: 800‑950 kg/m³
• application(s): microbiology
• storage temp.: 15-25°C
• SMILES string: OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
• InChI: 1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
• InChI key: CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N

Beschreibung

General description

Saccharose kann als Kohlenstoffquelle in mikrobiellen Nährmedien verwendet werden. Sie dient vielen Bakterien als Energie- und Kohlenstoffquelle und regt ihr Wachstum an. Saccharose wird zur Herstellung verschiedener Arten von Nährmedien zur Isolierung und Kultivierung unterschiedlicher Bakterien, Pilze und Hefen verwendet. Saccharose kommt in der Regel in Medien zur Identifizierung und Differenzierung verschiedener Bakterien zum Einsatz, die auf Saccharose-haltigen Nährböden wachsen. Chromogene Agar-Medien wie MacConkey-Nährböden mit Saccharose werden ebenfalls häufig zur Identifizierung von Bakterienstämmen verwendet. Saccharose kann auch in speziellen Nährmedien für die Isolierung und Kultivierung bestimmter Organismen wie Milchsäurebakterien genutzt werden, die häufig in der Lebensmittelindustrie vorkommen. Zusätzlich kann Saccharose in Medienformulierungen als Differenzierungsreagenz verwendet werden, zum Beispiel im Dreizucker-Eisen-Agar (TSI-Agar), mit dem verschiedene Enterobacteriaceae-Stämme anhand ihrer Fähigkeit zur Fermentierung unterschiedlicher Zuckertypen differenziert werden können.

Application

Saccharose ist ein häufiger Bestandteil vieler mikrobieller Nährmedien zum Kultivieren und Identifizieren von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen aus verschiedenen pharmazeutischen, Umwelt-, Lebensmittel- und Getränkeproben.

Analysis Note

Identität (IR-Spektrum): entspricht
Spezifische Drehung (α 20/D; 26 %; Wasser): +66,2–+66,8 °
Schwermetalle (als Pb): ≤ 0,001 %
TLC-Test: entspricht
Trocknungsverlust (105 °C): ≤ 0,5 %
Eignung für Mikrobiologie: entspricht

Sicherheitshinweise

• Lagerklasse: 11 - Combustible Solids
• wgk: WGK 1
• flash_point_f: Not applicable
• flash_point_c: Not applicable