W316318

2-Furyl methyl ketone

≥99%, FG

• Synonim(y): 2-Acetylfuran
• Wzór empiryczny (zapis Hilla): C₆H₆O₂
• Numer CAS: 1192-62-7
• Masa cząsteczkowa: 110.11
• Numer FEMA: 3163
• Beilstein: 107909
• Numer WE: 214-757-1
• Nr Rady Europy: 4113
• Numer MDL: MFCD00003242
• Kod UNSPSC: 12164502
• Identyfikator substancji w PubChem: 24901503
• Numer Flavisa: 13.054
• NACRES: NA.21
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA

Właściwości

• pochodzenie biologiczne: synthetic
• Poziom jakości: 400
• klasa czystości: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• zgodność regionalna: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Próba: ≥99%
• kolor: light yellow to orange, darkens over time
• współczynnik refrakcji: n20/D 1.5070 (lit.)
• bp: 67 °C/10 mmHg (lit.)
• mp: 26-28 °C (lit.)
• gęstość: 1.098 g/mL at 25 °C (lit.)
• Zastosowanie: flavors and fragrances
• Dokumentacja: see Safety & Documentation for available documents
• alergen pokarmowy: no known allergens
• alergen zapachowy: no known allergens
• Organoleptyczne: almond; caramel; cocoa; nutty; brown
• temp. przechowywania: 2-8°C
• ciąg SMILES: CC(=O)c1ccco1
• InChI: 1S/C6H6O2/c1-5(7)6-3-2-4-8-6/h2-4H,1H3
• Klucz InChI: IEMMBWWQXVXBEU-UHFFFAOYSA-N

Opis

Opis ogólny

2-Furyl methyl ketone is a heterocyclic flavor compound that is reported to be formed by Maillard reaction between glucose and amino acids in foods.[1]

Działania biochem./fizjol.

Taste at 10 ppm

Inne uwagi

Natural occurrence: Burley tobacco, chestnuts, cocoa, coffee, cooked beef and pork, raisins, roasted almonds and peanuts. tamarind, tea, yogurt and wheat bread.

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Piktogramy: GHS06
• Hasło ostrzegawcze: Danger
• Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia: H301,H330
• Zwroty wskazujące środki ostrożności: P260 - P264 - P271 - P284 - P304 + P340 + P310 - P403 + P233
• Klasyfikacja zagrożeń: Acute Tox. 2 Inhalation - Acute Tox. 3 Oral
• Kod klasy składowania: 6.1A - Combustible acute toxic Cat. 1 and 2 / very toxic hazardous materials
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 3
• Temperatura zapłonu (°F): 159.8 °F - closed cup
• Temperatura zapłonu (°C): 71 °C - closed cup
• Środki ochrony indywidualnej: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type P2 (EN 143) respirator cartridges