W332801

2-Acetylthiazole

≥99%, FG

• Synonim(y): 1-(1,3-thiazol-2-yl)ethanone, 2- acetyl-1,3-thiazole
• Wzór empiryczny (zapis Hilla): C₅H₅NOS
• Numer CAS: 24295-03-2
• Masa cząsteczkowa: 127.16
• Numer FEMA: 3328
• Beilstein: 109803
• Numer WE: 246-134-5
• Nr Rady Europy: 4041
• Numer MDL: MFCD00005324
• Kod UNSPSC: 12164502
• Identyfikator substancji w PubChem: 24901646
• Numer Flavisa: 15.020
• NACRES: NA.21
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA

Właściwości

• pochodzenie biologiczne: synthetic
• Poziom jakości: 400
• klasa czystości: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• zgodność regionalna: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Próba: ≥99%
• współczynnik refrakcji: n20/D 1.548 (lit.)
• bp: 89-91 °C/12 mmHg (lit.)
• gęstość: 1.227 g/mL at 25 °C (lit.)
• Zastosowanie: flavors and fragrances
• Dokumentacja: see Safety & Documentation for available documents
• alergen pokarmowy: no known allergens
• alergen zapachowy: no known allergens
• Organoleptyczne: hazelnut; nutty; peanut; popcorn; roasted
• ciąg SMILES: CC(=O)c1nccs1
• InChI: 1S/C5H5NOS/c1-4(7)5-6-2-3-8-5/h2-3H,1H3
• Klucz InChI: MOMFXATYAINJML-UHFFFAOYSA-N

Opis

Opis ogólny

2-Acetylthiazole is a volatile flavoring substance generally formed by the Maillard reaction between an amino acid and carbonyl compounds.[1] It is reported to occur in canned sweet corn products[2], cooked pine mushroom[3], cooked asparagus[4] and roasted beef.[5]

Zastosowanie

2-Acetylthiazole can be used as a flavoring agent in food industries. It may be used as a food additive in the preparation of ′fragrant′ rice.[3][6]

Opakowanie

Packaged in glass bottles

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Kod klasy składowania: 10 - Combustible liquids
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 3
• Temperatura zapłonu (°F): 172.4 °F - closed cup
• Temperatura zapłonu (°C): 78 °C - closed cup
• Środki ochrony indywidualnej: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter