W265624

Maltol

natural, FG

• Synonim(y): 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone, 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one, Larixinic acid, Maltol
• Wzór empiryczny (zapis Hilla): C₆H₆O₃
• Numer CAS: 118-71-8
• Masa cząsteczkowa: 126.11
• Numer FEMA: 2656
• Beilstein: 112169
• Numer WE: 204-271-8
• Numer MDL: MFCD00006578
• Kod UNSPSC: 12164502
• Identyfikator substancji w PubChem: 24901224
• Numer Flavisa: 7.014
• NACRES: NA.21

Właściwości

• pochodzenie biologiczne: sugar cane
• Poziom jakości: 400
• klasa czystości: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• agency: follows IFRA guidelines
• zgodność regionalna: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117
• temp. samozapłonu: 1364 °F
• granice wybuchowości: 25 %
• charakterystyka ekologicznej alternatywy: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• mp: 160-164 °C (lit.)
• Zastosowanie: flavors and fragrances
• Dokumentacja: see Safety & Documentation for available documents
• alergen pokarmowy: no known allergens
• alergen zapachowy: no known allergens
• kategoria ekologicznej alternatywy: Aligned
• Organoleptyczne: caramel; jam; fruity; sweet
• ciąg SMILES: CC1=C(O)C(=O)C=CO1
• InChI: 1S/C6H6O3/c1-4-6(8)5(7)2-3-9-4/h2-3,8H,1H3
• Klucz InChI: XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N

Opis

Opis ogólny

Maltol is a food flavor enhancing agent, which enhances sweetness. It is also used as food antioxidant due to its high antioxidant activity.

We are committed to bringing you Greener Alternative Products, which adhere to one of the four categories of Greener Alternatives . This product is a Biobased products, showing key improvements in Green Chemistry Principles “Less Hazardous Chemical Syntheses” and “Use of Renewable Feedstock”.

Zastosowanie

• The Importance and Essentiality of Natural and Synthetic Chelators in Medicine: Increased Prospects for the Effective Treatment of Iron Overload and Iron Deficiency.: This review discusses the use of natural and synthetic chelators, including maltol, in treating iron overload and deficiency, emphasizing its medicinal potential and application in biochemistry (Kontoghiorghes, 2024).

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Piktogramy: GHS07
• Hasło ostrzegawcze: Warning
• Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia: H302
• Zwroty wskazujące środki ostrożności: P264 - P270 - P301 + P312 - P501
• Klasyfikacja zagrożeń: Acute Tox. 4 Oral
• Kod klasy składowania: 11 - Combustible Solids
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 2
• Temperatura zapłonu (°F): Not applicable
• Temperatura zapłonu (°C): Not applicable
• Środki ochrony indywidualnej: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves