W240001

γ-Dodecalactone

≥97%, FCC, FG

• Sinonimo/i: (±)-4-Dodecanolide, (±)-γ-Octyl-γ-butyrolactone, (±)-Dihydro-5-octyl-2(3H)-furanone
• Formula empirica (notazione di Hill): C₁₂H₂₂O₂
• Numero CAS: 2305-05-7
• Peso molecolare: 198.30
• Numero FEMA: 2400
• Beilstein: 126680
• Numero CE: 218-971-6
• N° CoE: 2240
• Numero MDL: MFCD00036499
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24901047
• Numero Flavis: 10.019
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Origine biologica: synthetic
• Livello qualitativo: 400
• Grado: FG; Halal; Kosher
• Conformità normativa: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117
• Saggio: ≥97%
• Indice di rifrazione: n20/D 1.452 (lit.)
• P. eboll.: 130-132 °C/1.5 mmHg (lit.)
• Punto di fusione: 17-18 °C (lit.)
• Densità: 0.936 g/mL at 25 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Organolettico: coconut; creamy; fatty; fruity; peach; sweet
• Stringa SMILE: CCCCCCCCC1CCC(=O)O1
• InChI: 1S/C12H22O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-11-9-10-12(13)14-11/h11H,2-10H2,1H3; WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N
• Informazioni sul gene: human ... CYP1A2(1544)

Descrizione

Applicazioni

• Differentiation of Rums Produced from Sugar Cane Juice (Rhum Agricole) from Rums Manufactured from Sugar Cane Molasses by a Metabolomics Approach.: This study uses a metabolomics approach to differentiate between rums made from sugar cane juice and those from molasses, focusing on key flavor compounds such as gamma-dodecalactone. This research provides insight into the flavor chemistry of rum, supporting better understanding of food flavor and authenticity (Franitza et al., 2018).

Informazioni sulla sicurezza

• Pittogrammi: GHS07
• Avvertenze: Warning
• Indicazioni di pericolo: H315,H319,H335
• Consigli di prudenza: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Classi di pericolo: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Organi bersaglio: Respiratory system
• Codice della classe di stoccaggio: 10 - Combustible liquids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 2
• Punto d’infiammabilità (°F): 228.2 °F - closed cup
• Punto d’infiammabilità (°C): 109 °C - closed cup
• Dispositivi di protezione individuale: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter