31388
Dextran aus Leuconostoc spp.
Mr ~6,000
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About This Item
Lineare Formel:
(C6H10O5)n
CAS-Nummer:
EG-Nummer:
MDL-Nummer:
UNSPSC-Code:
12352201
NACRES:
NA.25
Empfohlene Produkte
Biologische Quelle
(Leuconostoc spp)
Form
powder
Mol-Gew.
Mr ~6,000
Farbe
white
mp (Schmelzpunkt)
483 °C ((901 °F ))
Löslichkeit
water: 1.5 g/10 mL, colorless to faintly yellow
Lagertemp.
room temp
InChI
1S/C18H32O16/c19-1-5(21)9(23)10(24)6(22)3-31-17-16(30)14(28)12(26)8(34-17)4-32-18-15(29)13(27)11(25)7(2-20)33-18/h1,5-18,20-30H,2-4H2
InChIKey
FZWBNHMXJMCXLU-UHFFFAOYSA-N
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Allgemeine Beschreibung
Dextran ist ein extrazelluläres bakterielles Polymer von D-Glucopyranose. Es umfasst hauptsächlich eine α-(1→6)-Bindung in der Hauptkette und eine variable Anzahl von α-(1→2)-, α-(1→3)- und α-(1→4)-verzweigten Bindungen.
Dextran ist ein verzweigtes Glukan, das aus linear α-(1→6)-verknüpften Glucoseeinheiten und Verzweigungen durch α-(1→3)-Bindungen besteht. Dextrane besitzen Molekülmassen von 10.000 bis 150.000 Da. Dextrane werden in vielen Anwendungen als Volumenvergrößerer, Stabilisatoren, Matrixbestandteile, Bindungsplattformen, Schmiermittel und Komponenten für die physische Struktur eingesetzt. Aufgrund ihrer Viskositäten sowie Aggregations- und Permeationseigenschaften werden niedermolekulare Dextrane häufig hochmolekularen Dextranen vorgezogen.
Anwendung
Dextran aus Leuconostoc spp. wird wie folgt verwendet:
- für die Glykation von Caseinat zum Untersuchen des Einflusses einer längeren Kohlenhydratkette im Vergleich zu Glucose
- für die Massenkalibrierung von Matrix-unterstützte Laser-Desorption/Ionisation-Flugzeit-Massenspektroskopie (MALDI-TOF) für die Charakterisierung von Silbernanopartikeln (AgNP)
- als nichttoxischer Stabilisator zum Bewerten der In-vivo-Verabreichung von Wolframtrioxid(WO3)-Nanopartikeln
Biochem./physiol. Wirkung
Dextran wird als Arzneimittel eingesetzt, insbesondere als Plasmavolumenexpander. Es dient außerdem als Adjuvans, Emulgator, Trägerstoff und Stabilisator in der Lebensmittel-, pharmazeutischen und chemischen Industrie. Sephadex ist ein vernetztes Dextran, das verbreitet für die Trennung und Aufreinigung von Proteinen eingesetzt wird. In der Lebensmittelindustrie wird Dextran als Verdickungsmittel für Marmelade und Eiscreme verwendet. Es verhindert die Kristallisation von Zucker und verstärkt die Feuchtigkeitsrückhaltung. Dies konserviert den Geschmack und das Aussehen von verschiedenen Lebensmitteln.
Sonstige Hinweise
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Lagerklassenschlüssel
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 2
Persönliche Schutzausrüstung
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
Analysenzertifikate (COA)
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