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W342300

Sigma-Aldrich

trans-2-Undecenal

≥95%, stabilized, FG

Sinônimo(s):

(E)-2-Undecenal

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W342300-SAMPLE-K
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About This Item

Fórmula linear:
CH3(CH2)7CH=CHCHO
Número CAS:
Peso molecular:
168.28
Número FEMA:
3423
Número CE:
Conselho da Europa nº:
11827
Número MDL:
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
Número de Flavis:
5.184
NACRES:
NA.21

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fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

grau

FG
Halal
Kosher

conformidade reg.

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Ensaio

≥95%

pode conter

<0.50% alpha-tocopherol, synthetic as stabilizer

Impurezas

0.1-3.5% cis-2-undecenal

índice de refração

n20/D 1.457 (lit.)

p.e.

115 °C/10 mmHg (lit.)

densidade

0.849 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

Organoléptico

orange; citrus; fruity

cadeia de caracteres SMILES

[H]C(=O)\C([H])=C(/[H])CCCCCCCC

InChI

1S/C11H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h9-11H,2-8H2,1H3/b10-9+

chave InChI

PANBRUWVURLWGY-MDZDMXLPSA-N

Categorias relacionadas

Descrição geral

trans-2-undecenal is mainly formed due to the oxidation of triolein while heating.[1] It occurs naturally in coriander[2], fresh red pepper[3] and watermelon.[4]

Pictogramas

Environment

Palavra indicadora

Warning

Frases de perigo

Declarações de precaução

Classificações de perigo

Aquatic Acute 1

Código de classe de armazenamento

10 - Combustible liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 3

Ponto de fulgor (°F)

235.4 °F

Ponto de fulgor (°C)

113 °C


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