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Merck

W302600

Sigma-Aldrich

Natriumcitrat-Dihydrat

Sodium citrate dihydrate
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≥99%, FG

Synonym(e):

Natriumcitrat, dreibasisch Dihydrat, Citronensäure Trinatriumsalz, Natriumcitrat tribasisch Dihydrat

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W302600-SAMPLE-K
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About This Item

Lineare Formel:
HOC(COONa)(CH2COONa)2 · 2H2O
CAS-Nummer:
Molekulargewicht:
294.10
FEMA-Nummer:
3026
Beilstein:
6104939
EG-Nummer:
MDL-Nummer:
UNSPSC-Code:
12164502
PubChem Substanz-ID:
E-Nummer:
E 331 (iii)
NACRES:
NA.21
Organoleptisch:
odorless
Qualität:
FG
Halal
Kosher
Biologische Quelle:
synthetic
Nahrungsmittelallergen:
no known allergens

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Biologische Quelle

synthetic

Qualitätsniveau

Qualität

FG
Halal
Kosher

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

EU Regulation 1333/2008 & 178/2002

Assay

≥99%

mp (Schmelzpunkt)

>300 °C (lit.)

Anwendung(en)

flavors and fragrances

Dokumentation

see Safety & Documentation for available documents

Nahrungsmittelallergen

no known allergens

Organoleptisch

odorless

SMILES String

O.O.[Na+].[Na+].[Na+].OC(CC([O-])=O)(CC([O-])=O)C([O-])=O

InChI

1S/C6H8O7.3Na.2H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;2*1H2/q;3*+1;;/p-3

InChIKey

NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K

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Allgemeine Beschreibung

Natriumcitrat-Dihydrat wird als Puffer, pH-Kontrollmittel, Emulgator, Maskierungsmittel und Komplexbilder in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.[1]

Anwendung

Natriumcitrat-Dihydrat wird als Puffer oder Sequestriermittel oder als Emulgator in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eingesetzt. Aufgrund der schnellen biologischen Abbaubarkeit kann es auch in Detergensformulierungen verwendet werden.[2][3]

Lagerklassenschlüssel

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

Flammpunkt (°F)

Not applicable

Flammpunkt (°C)

Not applicable

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)


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Dictionary of Food ingredients, 129-129 (2011)
Development of better-quality assay method for the citric acid and sodium citrate in ophthalmic/oral solutions and their application to deformulation studies
Hotha KK, et al.
American Journal of Analytical Chemistry, 5, 1249-1249 (2014)
Characterization of sodium tripolyphosphate and sodium citrate dehydrate residues on surfaces
Gurses MS, et al.
Talanta, 176, 8-16 (2018)
Megan E Oest et al.
Radiation research, 181(4), 439-443 (2014-04-08)
Advanced glycation end products (AGEs) are an abnormal modification of the collagenous matrix in bone, and their accumulation contributes to alteration of mechanical properties. Using a mouse model of focal external radiotherapy, we quantified the time-dependent changes in the glycation
Christophe Chapard et al.
Molecular cell, 75(2), 224-237 (2019-06-16)
Cohesin entraps sister DNAs within tripartite rings created by pairwise interactions between Smc1, Smc3, and Scc1. Because Smc1/3 ATPase heads can also interact with each other, cohesin rings have the potential to form a variety of sub-compartments. Using in vivo cysteine

Questions

1–2 of 2 Questions  
  1. How is shipping temperature determined? And how is it related to the product storage temperature?

    1 answer
    1. Products may be shipped at a different temperature than the recommended long-term storage temperature. If the product quality is sensitive to short-term exposure to conditions other than the recommended long-term storage, it will be shipped on wet or dry-ice. If the product quality is NOT affected by short-term exposure to conditions other than the recommended long-term storage, it will be shipped at ambient temperature. As shipping routes are configured for minimum transit times, shipping at ambient temperature helps control shipping costs for our customers. For more information, please refer to the Storage and Transport Conditions document: https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/marketing/global/documents/316/622/storage-transport-conditions-mk.pdf

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  2. How can I determine the shelf life / expiration / retest date of this product?

    1 answer
    1. If this product has an expiration or retest date, it will be shown on the Certificate of Analysis (COA, CofA). If there is no retest or expiration date listed on the product's COA, we do not have suitable stability data to determine a shelf life. For these products, the only date on the COA will be the release date; a retest, expiration, or use-by-date will not be displayed.
      For all products, we recommend handling per defined conditions as printed in our product literature and website product descriptions. We recommend that products should be routinely inspected by customers to ensure they perform as expected.
      For products without retest or expiration dates, our standard warranty of 1 year from the date of shipment is applicable.
      For more information, please refer to the Product Dating Information document: https://www.sigmaaldrich.com/deepweb/assets/sigmaaldrich/marketing/global/documents/449/386/product-dating-information-mk.pdf

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