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  • Anthocyanins and antioxidant capacities of six Chilean berries by HPLC-HR-ESI-ToF-MS.

Anthocyanins and antioxidant capacities of six Chilean berries by HPLC-HR-ESI-ToF-MS.

Food chemistry (2015-01-28)
Javier E Ramirez, Ricardo Zambrano, Beatriz Sepúlveda, Edward J Kennelly, Mario J Simirgiotis
要旨

The HPLC profiles of six fruits endemic of the VIII region of Chile were investigated using high resolution mass analysis (HR-ToF-ESI-MS). The anthocyanin fingerprints generated for the fruits were compared and the antioxidant capacities measured by the scavenging of the DPPH radical, the ferric reducing antioxidant power (FRAP), the superoxide anion scavenging activity assay (SA), and correlated with the inhibition of lipid peroxidation in human erythrocytes (LP) and total content of phenolics, flavonoids and anthocyanins measured by spectroscopic methods. Several anthocyanins were identified, including 3-O-glycosides derivatives of delphinidin, cyanidin, petunidin, peonidin and malvidin. Three phenolic acids (feruloyl-quinic acid, chlorogenic acid, and neochlorogenic acid) and five flavonols (hyperoside, isoquercitrin, quercetin, rutin, myricetin and isorhamnetin) were also identified. Calafate fruits showed the highest antioxidant activity. However, the highest LP activity was found for Chilean blueberries (>95%) followed by calafate fruits (91.27%) and luma (83.4%).

材料
製品番号
ブランド
製品内容

Sigma-Aldrich
アセトニトリル, suitable for HPLC, gradient grade, ≥99.9%
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
水酸化ナトリウム, ACS reagent, ≥97.0%, pellets
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
水酸化ナトリウム, reagent grade, ≥98%, pellets (anhydrous)
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
ギ酸, reagent grade, ≥95%
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
水酸化ナトリウム 溶液, 50% in H2O
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
炭酸ナトリウム, powder, ≥99.5%, ACS reagent
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
ギ酸, ACS reagent, ≥96%
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
酢酸ナトリウム, anhydrous, ReagentPlus®, ≥99.0%
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
ギ酸, puriss. p.a., ACS reagent, reag. Ph. Eur., ≥98%
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
アセトニトリル, ACS reagent, ≥99.5%
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
炭酸ナトリウム, ACS reagent, anhydrous, ≥99.5%, powder or granules
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
亜硝酸ナトリウム, ACS reagent, ≥97.0%
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
亜硝酸ナトリウム, ReagentPlus®, ≥99.0%
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
アセトニトリル, for HPLC, for UV, ≥99.9% (GC)
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
水酸化ナトリウム 溶液, BioUltra, for molecular biology, 10 M in H2O
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
酢酸ナトリウム, ACS reagent, ≥99.0%
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
アセトニトリル, suitable for HPLC, gradient grade, ≥99.9%
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
酢酸ナトリウム, puriss. p.a., ACS reagent, reag. Ph. Eur., anhydrous
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
ケルセチン, ≥95% (HPLC), solid
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
水酸化ナトリウム, BioXtra, ≥98% (acidimetric), pellets (anhydrous)
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
水酸化ナトリウム 溶液, 1.0 N, BioReagent, suitable for cell culture
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
水酸化ナトリウム, puriss., meets analytical specification of Ph. Eur., BP, NF, E524, 98-100.5%, pellets
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
水酸化ナトリウム, reagent grade, 97%, powder
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
炭酸ナトリウム, ACS reagent (primary standard), anhydrous, 99.95-100.05% dry basis
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
水酸化ナトリウム, pellets, semiconductor grade, 99.99% trace metals basis
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
ギ酸, puriss., meets analytical specifications of DAC, FCC, 98.0-100%
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
トリクロロ酢酸 溶液, 6.1 N
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
フェノール 溶液, BioReagent, Equilibrated with 10 mM Tris HCl, pH 8.0, 1 mM EDTA, for molecular biology
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
没食子酸, 97.5-102.5% (titration)
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
水酸化ナトリウム, puriss. p.a., ACS reagent, reag. Ph. Eur., K ≤0.02%, ≥98%, pellets
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量