W354007

2,6-ジメチルピリジン

≥99%

• 別名: 2,6-ルチジン, 2,6-ジメチルピリジン
• 実験式（ヒル表記法）: C₇H₉N
• CAS番号: 108-48-5
• 分子量: 107.15
• FEMA番号: 3540
• Beilstein: 105690
• EC Number: 203-587-3
• 欧州評議会番号: 11381
• MDL番号: MFCD00006345
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901770
• Flavis 番号: 14.065
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: Halal; Kosher
• 認証: meets purity specifications of JECFA
• アッセイ: ≥99%
• 屈折率: n20/D 1.497 (lit.)
• bp: 143-145 °C (lit.)
• mp: −6 °C (lit.)
• 密度: 0.92 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: bread; nutty
• SMILES記法: Cc1cccc(C)n1
• InChI: 1S/C7H9N/c1-6-4-3-5-7(2)8-6/h3-5H,1-2H3
• InChI Key: OISVCGZHLKNMSJ-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

2,6-ジメチルピリジンは、醤油[1]および茹でたそば粉[2]に含まれることが報告されている揮発性フレーバー化合物です。また、葉巻やタバコ煙に含まれる主な揮発性塩基の1つでもあります。[3][4]

アプリケーション

• 葉巻タバコの葉の発酵過程における優勢な微生物叢と主な風味物質の相関性に関する研究：この研究では、たばこ発酵における 2,6-ジメチルピリジンの役割を調査し、風味開発と微生物活動への影響に焦点を当てています。これは、たばこ業界における製品品質の最適化に不可欠な要素です（Wu et al., 2023）。


• 2-モノおよび 2,6-ジ置換ピリジン類の銀（I）およびハロゲン（I）錯体における結合に対するオルト置換基の影響：詳細な実験研究および理論研究：この研究では、2,6-ジメチルピリジンなどの修飾が金属錯体の結合や反応性にどのように影響するかを詳細に調査し、新しい触媒システムや電子工学材料の設計に影響を与える可能性のある洞察を提供しています（Kumar et al., 2024）。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS02,GHS07
• シグナルワード: Warning
• 危険有害性情報: H226,H302,H315,H319
• 注意書き: P210 - P233 - P240 - P301 + P312 - P303 + P361 + P353 - P305 + P351 + P338
• 危険有害性の分類: Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2
• 保管分類コード: 3 - Flammable liquids
• WGK: WGK 3
• 引火点(°F): 89.6 °F
• 引火点(℃): 32 °C
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter