Ugrás a tartalomra
Merck
Összes fotó(1)

Fontos dokumentumok

View All Documentation

W381718

Sigma-Aldrich

2-Acetyl-2-thiazoline

≥96%, FG

Szinonimák:

Corn thiazoline

Bejelentkezésa Szervezeti és Szerződéses árazás megtekintéséhez
Összes fotó(1)

About This Item

Tapasztalati képlet (Hill-képlet):
C5H7NOS
CAS-szám:
29926-41-8
Molekulatömeg:
129.18
FEMA-szám:
3817
Beilstein:
1209707
MDL-szám:
MFCD00209496
UNSPSC kód:
12164502
PubChem Substance ID:
329830659
Flavis-szám:
15.010
NACRES:
NA.21

biológiai forrás

synthetic

Minőségi szint

400

grade

FG
Halal
Kosher

szab. megfelelőség

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Teszt

≥96%

törésmutató

n20/D 1.5305 (lit.)

mp

26-30 °C (lit.)

sűrűség

1.17 g/mL at 25 °C (lit.)

alkalmazás(ok)

flavors and fragrances

Dokumentáció

see Safety & Documentation for available documents

élelmiszer allergén

no known allergens

Érzékszervi

corn; nutty; popcorn; roasted

tárolási hőmérséklet

2-8°C

SMILES string

CC(=O)C1=NCCS1

InChI

1S/C5H7NOS/c1-4(7)5-6-2-3-8-5/h2-3H2,1H3

Nemzetközi kémiai azonosító kulcs

FZOZFDAMVVEZSJ-UHFFFAOYSA-N

Looking for similar products? Látogasson el ide Útmutató a termékösszehasonlításhoz

Related Categories

Általános leírás

2-Acetyl-2-thiazoline is one of the key sulfur-containing flavor compounds of cooked rice, jasmice rice, cooked and roasted beef.

Piktogramok

Skull and crossbones
GHS06

Figyelmeztetés

Danger

Figyelmeztető mondatok

H301,H319

Veszélyességi osztályok

Acute Tox. 3 Oral - Eye Irrit. 2

Tárolási osztály kódja

6.1C - Combustible acute toxic Cat.3 / toxic compounds or compounds which causing chronic effects

WGK

WGK 3

Lobbanási pont (F)

197.6 °F - closed cup

Lobbanási pont (C)

92 °C - closed cup

Egyéni védőeszköz

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves

Válasszon a legfrissebb verziók közül:

Analitikai tanúsítványok (COA)

Lot/Batch Number
SHBR0814
SHBP6029
SHBQ3174
SHBL4205
MKCF5331

Nem találja a megfelelő verziót?

Ha egy adott verzióra van szüksége, a tétel- vagy cikkszám alapján rákereshet egy adott tanúsítványra.

COA keresése

Már rendelkezik ezzel a termékkel?

Az Ön által nemrégiben megvásárolt termékekre vonatkozó dokumentumokat a Dokumentumtárban találja.

Dokumentumtár megtekintése

Studies on the formation and stability of the roast-flavor compound 2-acetyl-2-thiazoline.
Hofmann T & Schieberle P.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 43(11), 2946-2950 (1995)
Components contributing to beef flavor. Isolation of 2-acetyl-2-thiazoline from beef broth.
Plancken AJ, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 19(5), 1014-1016 (1971)
Kenji Kumazawa et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 50(20), 5660-5663 (2002-09-19)
Two kinds of pan-fired green teas (Japanese Kamairi-cha and Chinese Longing tea) were compared with the common Japanese green tea (Sen-cha). Application of the aroma extract dilution analysis (AEDA) using the volatile fraction of the Sen-cha, Kamairi-cha and Longing tea
Chemistry of 2-acetyl-1-pyrroline, 6-acetyl-1,2,3,4-tetrahydropyridine, 2-acetyl-2-thiazoline, and 5-acetyl-2,3-dihydro-4H-thiazine: extraordinary Maillard flavor compounds.
An Adams et al.
Chemical reviews, 106(6), 2299-2319 (2006-06-15)
Rachid Bel Rhlid et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 50(8), 2350-2355 (2002-04-04)
Roasted notes contribute to the flavor of thermally processed foods such as meat and bread. 2-Acetyl-2-thiazoline is one of the key volatile compounds responsible for the roasted and popcorn-like aroma character. We report here on the biogeneration of flavoring preparations

Tudóscsoportunk valamennyi kutatási területen rendelkezik tapasztalattal, beleértve az élettudományt, az anyagtudományt, a kémiai szintézist, a kromatográfiát, az analitikát és még sok más területet.

Lépjen kapcsolatba a szaktanácsadással