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Merck
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W343502

Sigma-Aldrich

3-Methyl-2-cyclopenten-1-one

97%, FG

Sinônimo(s):

3-Methyl-2-cyclopentenone

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About This Item

Fórmula linear:
CH3C5H5(=O)
Número CAS:
Peso molecular:
96.13
Número FEMA:
3435
Beilstein:
1280476
Número CE:
Número MDL:
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
Número de Flavis:
7.112
NACRES:
NA.21

fonte biológica

synthetic

grau

FG

conformidade reg.

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FDA 21 CFR 110

Ensaio

97%

índice de refração

n20/D 1.488 (lit.)

pb

74 °C/15 mmHg (lit.)

pf

3-5 °C (lit.)

densidade

0.980 g/mL at 20 °C
0.971 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

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alérgeno alimentar

no known allergens

Organoléptico

fruity; sweet

cadeia de caracteres SMILES

CC1=CC(=O)CC1

InChI

1S/C6H8O/c1-5-2-3-6(7)4-5/h4H,2-3H2,1H3

chave InChI

CHCCBPDEADMNCI-UHFFFAOYSA-N

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Descrição geral

3-Methyl-2-cyclopenten-1-one is a component of smoke flavoring.

Código de classe de armazenamento

10 - Combustible liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 3

Ponto de fulgor (°F)

149.0 °F - closed cup

Ponto de fulgor (°C)

65 °C - closed cup

Equipamento de proteção individual

Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)


Certificados de análise (COA)

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Food Chemistry, 55(3), 251-257 (1996)
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