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W313203

Sigma-Aldrich

2-Isobutyl-3-methoxypyrazine

≥99%, FG

Sinônimo(s):

2-methoxy-3-(2-methylpropyl)pyrazine, 2-methoxy-3-isobutylpyrazine

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W313203-SAMPLE-K
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About This Item

Fórmula empírica (Notação de Hill):
C9H14N2O
Número CAS:
Peso molecular:
166.22
Número FEMA:
3132
Número CE:
Conselho da Europa nº:
11338
Número MDL:
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
Número de Flavis:
14.043
NACRES:
NA.21
Organoléptico:
green; vegetable; pepper
grau:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
fonte biológica:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
alérgeno alimentar:
no known allergens

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fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

grau

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

conformidade reg.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Ensaio

≥99%

índice de refração

n20/D 1.49 (lit.)

densidade

0.99 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

alérgeno de fragrância

no known allergens

Organoléptico

green; vegetable; pepper

cadeia de caracteres SMILES

COc1nccnc1CC(C)C

InChI

1S/C9H14N2O/c1-7(2)6-8-9(12-3)11-5-4-10-8/h4-5,7H,6H2,1-3H3

chave InChI

UXFSPRAGHGMRSQ-UHFFFAOYSA-N

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Descrição geral

2-Isobutyl-3-methoxypyrazine is the main characteristic flavor/aroma constituent of bell peppers.[1] It is also found in fresh jalapeno peppers[1] and baked potato.[2]

Aplicação


  • RIFM Fragrance Ingredient Safety Assessment, 2-Isobutyl-3-methoxypyrazine, CAS Registry Number 24683-00-9.: This safety assessment reviews the toxicological data of 2-Isobutyl-3-methoxypyrazine, ensuring its safe use in fragrances (Api et al., 2024).

  • Source-Sink Manipulations Have Major Implications for Grapevine Berry and Wine Flavonoids and Aromas That Go Beyond the Changes in Berry Sugar Accumulation.: This article discusses the impact of 2-Isobutyl-3-methoxypyrazine on wine aroma, focusing on agricultural practices and their influence on grape quality (Martínez-Lüscher and Kurtural, 2023).

Pictogramas

Exclamation mark

Palavra indicadora

Warning

Frases de perigo

Classificações de perigo

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Órgãos-alvo

Respiratory system

Código de classe de armazenamento

10 - Combustible liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 3

Ponto de fulgor (°F)

176.0 °F - closed cup

Ponto de fulgor (°C)

80 °C - closed cup

Equipamento de proteção individual

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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Protocolos

Separation of 2-Isopropyl-3-methoxypyrazine 20 ppt; 2-Isobutyl-3-methoxypyrazine; 2-Methylisoborneol; (±)-Geosmin 10 ppt

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