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Merck
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W313408

Sigma-Aldrich

2-Isobutylthiazole

≥99%, FG

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About This Item

Fórmula empírica (Notação de Hill):
C7H11NS
Número CAS:
Peso molecular:
141.23
Número FEMA:
3134
Número CE:
Conselho da Europa nº:
4143
Número MDL:
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
Número de Flavis:
15.013
NACRES:
NA.21

fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

grau

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

conformidade reg.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 172.515

Ensaio

≥99%

índice de refração

n20/D 1.495 (lit.)

pb

180 °C (lit.)

densidade

0.995 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

alérgeno de fragrância

no known allergens

Organoléptico

green; vegetable; tomato

cadeia de caracteres SMILES

CC(C)Cc1nccs1

InChI

1S/C7H11NS/c1-6(2)5-7-8-3-4-9-7/h3-4,6H,5H2,1-2H3

chave InChI

CMPVUVUNJQERIT-UHFFFAOYSA-N

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Aplicação

2-Isobutylthiazole is a volatile organic component found in fresh tomatoes. It is used as a flavoring agent in food industries because of its characteristics odor of ripe tomatoes.

Pictogramas

FlameExclamation mark

Palavra indicadora

Warning

Frases de perigo

Classificações de perigo

Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Órgãos-alvo

Respiratory system

Código de classe de armazenamento

3 - Flammable liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 3

Ponto de fulgor (°F)

136.4 °F - closed cup

Ponto de fulgor (°C)

58 °C - closed cup

Equipamento de proteção individual

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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The chemistry of fresh tomato flavor.
Yilmaz, E.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry, 25(3), 149-155 (2001)
Volatile compounds of traditional and virus-resistant breeding lines of Muchamiel tomatoes
Alonso A, et al.
European Food Research and Technology, 230(2) (2009)
Flavor of tomato and tomato products.
Food Reviews International, 2(3), 309-351 (1986)
B V Burger et al.
Zeitschrift fur Naturforschung. C, Journal of biosciences, 43(9-10), 731-736 (1988-09-01)
2-Isobutyl-1,3-thiazole and its 4,5-dihydro derivative were identified in the preorbital gland secretions of the grey duiker, Sylvicapra grimmia, and the red duiker, Cephalophus natalensis, but are absent from the preorbital secretion of the blue duiker, C. monticola. These two compounds
Flavor chemistry of tomato volatiles.
Journal of Food Science, 35(5), 519-530 (1970)

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