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Calciumpropionat

≥97.0% (dry substance, NT)

• Synonym(e): Propionsäure Calciumsalz
• Lineare Formel: (CH₃CH₂COO)₂Ca
• CAS-Nummer: 4075-81-4
• Molekulargewicht: 186.22
• Beilstein: 3698682
• EG-Nummer: 223-795-8
• MDL-Nummer: MFCD00036137
• UNSPSC-Code: 12352100
• PubChem Substanz-ID: 57647916
• NACRES: NA.22

Eigenschaften

• Assay: ≥97.0% (dry substance, NT)
• Verunreinigungen: ≤6% water
• Löslichkeit: water: soluble 1 g/10 mL, clear, colorless
• SMILES String: CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC
• InChI: 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2
• InChIKey: BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

Calciumpropionat wird allgemein als Lebensmittelkonservierungsmittel in Brot eingesetzt. Berichten zufolge verringert es auch Milchfieber bei Milchkühen.

Anwendung

Calciumpropionat wird als Antimykotikum in Brot eingesetzt. Es wurde außerdem zur Untersuchung des Einflusses von Calciumsalzen auf das Wachstum, die Polygalacturonaseaktivität und die Infektion von Pfirsichfrüchten durch Monilinia fructicola eingesetzt.

Sicherheitshinweise

• Piktogramme: GHS05,GHS07
• Signalwort: Danger
• H-Sätze: H318,H335
• P-Sätze: P261 - P271 - P280 - P304 + P340 + P312 - P305 + P351 + P338 - P403 + P233
• Gefahreneinstufungen: Eye Dam. 1 - STOT SE 3
• Zielorgane: Respiratory system
• Lagerklassenschlüssel: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 2
• Flammpunkt (°F): Not applicable
• Flammpunkt (°C): Not applicable
• Persönliche Schutzausrüstung: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)