GC Analysis of Free Fatty Acids in Parmesan Cheese using Nukol after SPME using 65 μm Carbowax/DVB Fiber
Materiały
Standardowe
kolumna analityczna
CONDITIONS
sample/matrix
100 mg cheese in 40 mL vial
SPME fiber
65 μm Carbowax/divinylbenzene StableFlex (57336-U)
extraction
65 °C 15 min (headspace)
desorption process
250 °C, 1 min
column
Nukol, 15 m × 0.25 mm, 0.25 μm (24106-U)
oven
50 °C (2 min) to 220 °C at 10 °C/min
inj. temp.
250 °C
injection
splitless/split (closed 1 min), 250°C
detector
FID, 260 °C
carrier gas
helium, 30 cm/sec
liner
0.75 mm liner
sample
Parmesan cheese
Opis
Komentarz do analizy
W tym badaniu SPME wykorzystano do analizy wolnych kwasów tłuszczowych w serze parmezan przy użyciu włókna SPME 65 μm Carbowax/divinylbenzene (DVB). Ekstrakcję próbki sera w przestrzeni nadpowierzchniowej przeprowadzono w temperaturze 65 °C przez 15 minut i analizowano metodą GC z detekcją FID. SPME jest idealny do analizy substancji lotnych związanych ze stałymi próbkami żywności. Chemia fazowa kolumny Nukol GC zapewnia doskonały kształt piku związków kwaśnych.
Informacje prawne
null