W509531

Methyl palmitate

≥97%

• Synonim(y): n-Hexadecanoic acid methyl ester, Methyl hexadecanoate, Palmitic acid methyl ester
• Wzór liniowy: CH₃(CH₂)₁₄CO₂CH₃
• Numer CAS: 112-39-0
• Masa cząsteczkowa: 270.45
• Beilstein: 1780973
• Numer WE: 203-966-3
• Nr Rady Europy: 581
• Numer MDL: MFCD00008994
• Kod UNSPSC: 12164502
• Identyfikator substancji w PubChem: 24902044
• Numer Flavisa: 9.180
• NACRES: NA.21

Właściwości

• pochodzenie biologiczne: Cocos nucifera; palm oil; synthetic
• Poziom jakości: 400
• Próba: ≥97%
• współczynnik refrakcji: n20/D 1.4512 (lit.)
• bp: 185 °C/10 mmHg (lit.)
• mp: 32-35 °C (lit.)
• gęstość: 0.852 g/mL at 25 °C (lit.)
• Zastosowanie: flavors and fragrances
• Dokumentacja: see Safety & Documentation for available documents
• alergen pokarmowy: tree nuts
• Organoleptyczne: waxy
• ciąg SMILES: CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC
• InChI: 1S/C17H34O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17(18)19-2/h3-16H2,1-2H3
• Klucz InChI: FLIACVVOZYBSBS-UHFFFAOYSA-N

Opis

Opis ogólny

Methyl palmitate is a fatty acid methyl ester (FAME) that occurs naturally in crude palm oil [1] and walnut. [2]

Zastosowanie

Methyl palmitate can be used as an additive in food and cosmetic industries for the stabilization of fats and oil products by slowing down the auto-oxidation of unsaturated fatty acids.[3][4]

Oświadczenie o zrzeczeniu się odpowiedzialności

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Kod klasy składowania: 11 - Combustible Solids
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 1
• Temperatura zapłonu (°F): 235.4 °F - closed cup
• Temperatura zapłonu (°C): 113.0 °C - closed cup
• Środki ochrony indywidualnej: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)