W325007

2-Acetyl-3-ethylpyrazine

98%, FG

• Synonim(y): 1-(3-ethylpyrazin-2-yl)ethanone, 2-acetyl-3-ethyl-1,4-diazine, Chip pyrazine
• Wzór empiryczny (zapis Hilla): C₈H₁₀N₂O
• Numer CAS: 32974-92-8
• Masa cząsteczkowa: 150.18
• Numer FEMA: 3250
• Numer WE: 251-316-2
• Nr Rady Europy: 11293
• Numer MDL: MFCD00038028
• Kod UNSPSC: 12164502
• Identyfikator substancji w PubChem: 24901586
• Numer Flavisa: 14.049
• NACRES: NA.21
• Organoleptyczne: cocoa; musty; nutty; woody
• klasa czystości: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• pochodzenie biologiczne: synthetic
• agency: follows IFRA guidelines
• alergen pokarmowy: no known allergens

Właściwości

• pochodzenie biologiczne: synthetic
• Poziom jakości: 400
• klasa czystości: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agency: follows IFRA guidelines
• zgodność regionalna: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Próba: 98%
• współczynnik refrakcji: n20/D 1.515 (lit.)
• bp: 54-56 °C/1 mmHg (lit.)
• gęstość: 1.075 g/mL at 25 °C (lit.)
• Zastosowanie: flavors and fragrances
• Dokumentacja: see Safety & Documentation for available documents
• alergen pokarmowy: no known allergens
• alergen zapachowy: no known allergens
• Organoleptyczne: cocoa; musty; nutty; woody
• ciąg SMILES: CCc1nccnc1C(C)=O
• InChI: 1S/C8H10N2O/c1-3-7-8(6(2)11)10-5-4-9-7/h4-5H,3H2,1-2H3
• Klucz InChI: PPJSYGVFDJEMRP-UHFFFAOYSA-N

Opis

Opis ogólny

2-Acetyl-3-ethylpyrazineis a pyrazine derivative commonly used as a flavoring ingredient. It has a powerful nutty, earthy, and roasted odor and is used as a food flavoring agent and fragrance component .

Zastosowanie

2-Acetyl-3-ethylpyrazine is:

• One of the volatile flavor compounds identified and tracked over time during the aging process of Chinese vinegar. It contributes to the vinegar′s nutty and caramel-like aroma .
• Used as a safe flavoring agent in animal feed .

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Piktogramy: GHS07
• Hasło ostrzegawcze: Warning
• Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia: H315,H319,H335
• Zwroty wskazujące środki ostrożności: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Klasyfikacja zagrożeń: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Organy docelowe: Respiratory system
• Kod klasy składowania: 10 - Combustible liquids
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 3
• Temperatura zapłonu (°F): 188.6 °F - closed cup
• Temperatura zapłonu (°C): 87 °C - closed cup
• Środki ochrony indywidualnej: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter