W320803

(Methylthio)methylpyrazine

mixture of isomers, ≥98%, FG

• Synonim(y): Popcorn thiopyrazine
• Wzór empiryczny (zapis Hilla): C₆H₈N₂S
• Numer CAS: 67952-65-2
• Masa cząsteczkowa: 140.21
• Numer FEMA: 3208
• Numer WE: 267-918-3
• Nr Rady Europy: 2290
• Kod UNSPSC: 12164502
• Identyfikator substancji w PubChem: 24901554
• Numer Flavisa: 14.035
• NACRES: NA.21
• agency: follows IFRA guidelines

Właściwości

• pochodzenie biologiczne: synthetic
• Poziom jakości: 400
• klasa czystości: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agency: follows IFRA guidelines
• zgodność regionalna: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
• Próba: ≥98%
• współczynnik refrakcji: n20/D 1.583 (lit.)
• gęstość: 1.145 g/mL at 25 °C (lit.)
• Zastosowanie: flavors and fragrances
• Dokumentacja: see Safety & Documentation for available documents
• alergen pokarmowy: no known allergens
• alergen zapachowy: no known allergens
• Organoleptyczne: cocoa; coffee; hazelnut; roasted
• ciąg SMILES: CSc1cnc(C)cn1.CSc2nccnc2C
• InChI: 1S/2C6H8N2S/c1-5-3-8-6(9-2)4-7-5;1-5-6(9-2)8-4-3-7-5/h2*3-4H,1-2H3
• Klucz InChI: PYWKOMLPQRZQSD-UHFFFAOYSA-N

Opis

Opis ogólny

(Methylthio)methylpyrazine (mixture of isomers) are pyrazine compounds that are mainly formed in food products by Maillard reaction between sugars and proteins during cooking or roasting.[1] It occurs naturally in tobacco.[2]

Działania biochem./fizjol.

Taste at 3-10 ppm

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Informacja o środkach bezpieczeństwa

• Piktogramy: GHS07
• Hasło ostrzegawcze: Warning
• Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia: H315,H319,H335
• Zwroty wskazujące środki ostrożności: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Klasyfikacja zagrożeń: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Organy docelowe: Respiratory system
• Kod klasy składowania: 10 - Combustible liquids
• Klasa zagrożenia wodnego (WGK): WGK 2
• Temperatura zapłonu (°F): 192.2 °F
• Temperatura zapłonu (°C): 89 °C