Przejdź do zawartości
Merck

W313505

Sigma-Aldrich

trans,trans-2,4-Decadienal

≥90%, FG

Synonim(y):

(E,E)-2,4-Decadienal

Zaloguj sięWyświetlanie cen organizacyjnych i kontraktowych


About This Item

Wzór liniowy:
CH3(CH2)4CH=CHCH=CHCHO
Numer CAS:
Masa cząsteczkowa:
152.23
Numer FEMA:
3135
Beilstein:
1704897
Numer WE:
Nr Rady Europy:
2120
Numer MDL:
Kod UNSPSC:
12164502
Identyfikator substancji w PubChem:
Numer Flavisa:
5.140
NACRES:
NA.21

pochodzenie biologiczne

synthetic

Poziom jakości

klasa czystości

FG
Halal
Kosher

agency

meets purity specifications of JECFA

zgodność regionalna

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

gęstość pary

>1 (vs air)

Próba

≥90%

współczynnik refrakcji

n20/D 1.515 (lit.)

tw

114-116 °C/10 mmHg (lit.)

gęstość

0.872 g/mL at 20 °C (lit.)

Zastosowanie

flavors and fragrances

Dokumentacja

see Safety & Documentation for available documents

alergen pokarmowy

no known allergens

Organoleptyczne

fatty; meaty; citrus

ciąg SMILES

[H]C(=O)\C=C\C=C\CCCCC

InChI

1S/C10H16O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11/h6-10H,2-5H2,1H3/b7-6+,9-8+

Klucz InChI

JZQKTMZYLHNFPL-BLHCBFLLSA-N

Szukasz podobnych produktów? Odwiedź Przewodnik dotyczący porównywania produktów

Powiązane kategorie

Opis ogólny

trans,trans-2,4-Decadienal is one of the main volatile flavor constituents of rice, tomato, cold-pressed orange and tangerine oils. It has also been identified in frying oils and fumes since it is formed as a by-product when lipids in edible oils undergo peroxidation on heating.

Zastosowanie


  • Multispectral and Molecular Dynamics Study on the Impact of trans,trans-2,4-Decadienal and 4-hydroxy-2-nonenal on Myoglobin Redox Stability.: The study examines the effects of lipid oxidation products on protein stability, with significant implications for understanding oxidative stress and its impact on muscle foods (Qi et al., 2024).

Opakowanie

Packaged in glass bottles

Piktogramy

Exclamation mark

Hasło ostrzegawcze

Warning

Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia

Klasyfikacja zagrożeń

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2

Kod klasy składowania

10 - Combustible liquids

Klasa zagrożenia wodnego (WGK)

WGK 2

Temperatura zapłonu (°F)

213.8 °F - closed cup

Temperatura zapłonu (°C)

101 °C - closed cup

Środki ochrony indywidualnej

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


Certyfikaty analizy (CoA)

Poszukaj Certyfikaty analizy (CoA), wpisując numer partii/serii produktów. Numery serii i partii można znaleźć na etykiecie produktu po słowach „seria” lub „partia”.

Masz już ten produkt?

Dokumenty związane z niedawno zakupionymi produktami zostały zamieszczone w Bibliotece dokumentów.

Odwiedź Bibliotekę dokumentów

Isolation of trans, trans-2, 4-decadienal and intermedeol from cold-pressed citrus oils.
Moshonas MG & Shaw PE.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 27(1), 210-211 (1979)
Content of trans, trans?2, 4?decadienal in deep?fried and pan?fried potatoes.
Boskou G, et al.
European Journal of Lipid Science and Technology, 108(2), 109-115 (2006)
Flavour compounds and a quantitative descriptive analysis of tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill.) of different cultivars in short-term storage.
Krumbein A, et al.
Postharvest biology and technology, 32(1), 15-28 (2004)
Flavor volatiles in three rice cultivars with low levels of digestible protein during cooking.
Zeng Z, et al.
Cereal Chem., 85(5), 689-695 (2008)
Anna Lettieri et al.
Marine drugs, 13(3), 1451-1465 (2015-03-20)
The anti-proliferative effects of diatoms, described for the first time in copepods, have also been demonstrated in benthic invertebrates such as polychaetes, sea urchins and tunicates. In these organisms PUAs (polyunsaturated aldehydes) induce the disruption of gametogenesis, gamete functionality, fertilization

Nasz zespół naukowców ma doświadczenie we wszystkich obszarach badań, w tym w naukach przyrodniczych, materiałoznawstwie, syntezie chemicznej, chromatografii, analityce i wielu innych dziedzinach.

Skontaktuj się z zespołem ds. pomocy technicznej