C5890

カゼイン from bovine milk

suitable for substrate for protein kinase (after dephosphorylation), purified powder

• CAS番号: 9000-71-9
• EC Number: 232-555-1
• MDL番号: MFCD00081481
• UNSPSCコード: 12352202
• NACRES: NA.61

特性

• 由来生物: bovine milk
• 形状: purified powder
• テクニック: activity assay: suitable; electrophoresis: suitable; immunocytochemistry: suitable
• mp: 280 °C (dec.) (lit.)
• 適合性: suitable for substrate for protein kinase (after dephosphorylation)
• UniProtアクセッション番号: P02662; P02663; P02666; P02668
• InChI: 1S/C81H125N22O39P/c1-36(2)31-50(76(132)94-43(15-24-57(87)108)71(127)101-52(34-64(120)121)78(134)98-49(81(137)138)11-7-8-30-82)99-72(128)47(19-28-61(114)115)95-77(133)51(33-63(118)119)100-73(129)48(20-29-62(116)117)97-80(136)65(37(3)104)103-75(131)44(16-25-58(88)109)92-68(124)42(14-23-56(86)107)90-67(123)41(13-22-55(85)106)91-69(125)45(17-26-59(110)111)93-70(126)46(18-27-60(112)113)96-79(135)53(35-142-143(139,140)141)102-74(130)40(12-21-54(84)105)89-66(122)39(83)32-38-9-5-4-6-10-38/h4-6,9-10,36-37,39-53,65,104H,7-8,11-35,82-83H2,1-3H3,(H2,84,105)(H2,85,106)(H2,86,107)(H2,87,108)(H2,88,109)(H,89,122)(H,90,123)(H,91,125)(H,92,124)(H,93,126)(H,94,132)(H,95,133)(H,96,135)(H,97,136)(H,98,134)(H,99,128)(H,100,129)(H,101,127)(H,102,130)(H,103,131)(H,110,111)(H,112,113)(H,114,115)(H,116,117)(H,118,119)(H,120,121)(H,137,138)(H2,139,140,141)
• InChI Key: BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N
• 遺伝子情報: bovine ... CSN1S1(282208) , CSN1S2(282209) , CSN2(281099) , CSN3(281728)

詳細

詳細

牛乳由来のカゼインは、リンタンパク質です。主要カゼインには次の4種類があり、牛乳の総蛋白の約80%を占めます。α-s1カゼイン、α-s2カゼイン、β-カゼイン、およびκ-カゼイン。カゼインは乳中の主要な保護成分であると考えられています。

アプリケーション

牛乳由来のカゼインは、次の用途で使用されています。

• カゼイン加水分解物を調製するために。
• ビウレット比色法における校正物質として。
• プロテアーゼ活性測定に用いる栄養寒天のサプリメントとして。
• D. melanogaster独立増殖系統に用いるタンパク質強化飼料を調製するために。

生物化学的／生理学的作用

カゼインを胃腸内で部分消化すると、βカゾモルフィンなどの生物活性のあるペプチドが豊富に生成されます。ところが、ウシのカゼインは均一ではなく、A1およびB変異体はβカゾモルフィン7を生成しますが、A2変異体は生成しません。

安全性情報

• 保管分類コード: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves, type N95 (US)