W236101

δ-デカラクトン

≥98%, FCC, FG

• 別名: (±)-5-デカノリド, δ-デカノラクトン, (±)-δ-ペンチルδ-バレロラクトン, (±)-6-ペンチルテトラヒドロ-2H-ピラン-2-オン, 5-ヒドロキシデカン酸δ-ラクトン
• 実験式（ヒル表記法）: C₁₀H₁₈O₂
• CAS番号: 705-86-2
• 分子量: 170.25
• FEMA番号: 2361
• Beilstein: 117520
• EC Number: 211-889-1
• 欧州評議会番号: 621
• MDL番号: MFCD00006649
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901014
• Flavis 番号: 10.007
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 認証: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• アッセイ: ≥98%
• 屈折率: n20/D 1.458 (lit.)
• bp: 117-120 °C/0.02 mmHg (lit.)
• mp: −27 °C (lit.)
• 密度: 0.954 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 香料中のアレルゲン: no known allergens
• 官能: coconut; creamy; fatty; milk; peach; sweet
• SMILES記法: CCCCCC1CCCC(=O)O1
• InChI: 1S/C10H18O2/c1-2-3-4-6-9-7-5-8-10(11)12-9/h9H,2-8H2,1H3
• InChI Key: GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
• 遺伝子情報: human ... CYP1A2(1544)

詳細

詳細

Δ-デカラクトンは、全乳から蒸発および乾燥させた無脂肪乾燥乳中に存在する、主要な芳香性化合物です。。 また、脂肪を含む乳製品中のココナッツ様の異臭に関与していることが報告されています。

その他情報

天然の産生: シェリー酒、白ワイン、マンゴー、キャッサバ、ローガンベリー、新鮮なプラム。

安全性情報

• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 2
• 引火点(°F): Not applicable
• 引火点(℃): Not applicable
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves