W236128

δ-デカラクトン

natural, ≥98%, FCC, FG

• 別名: (±)-5-デカノリド, δ-デカノラクトン, (±)-δ-ペンチルδ-バレロラクトン, (±)-6-ペンチルテトラヒドロ-2H-ピラン-2-オン, 5-ヒドロキシデカン酸δ-ラクトン
• 実験式（ヒル表記法）: C₁₀H₁₈O₂
• CAS番号: 705-86-2
• 分子量: 170.25
• FEMA番号: 2361
• Beilstein: 117520
• EC Number: 211-889-1
• 欧州評議会番号: 621
• MDL番号: MFCD00006649
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901015
• Flavis 番号: 10.007
• NACRES: NA.21

特性

• グレード: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• 品質水準: 400
• 認証: follows IFRA guidelines
• 法規制遵守: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117
• アッセイ: ≥98%
• 環境により配慮した代替製品の特徴: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• sustainability: Greener Alternative Product
• 屈折率: n20/D 1.458 (lit.)
• bp: 117-120 °C/0.02 mmHg (lit.)
• mp: −27 °C (lit.)
• 密度: 0.954 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 香料中のアレルゲン: no known allergens
• 環境により配慮した代替製品カテゴリ: , Aligned
• 官能: coconut; creamy; fatty; milk; peach; sweet
• SMILES記法: CCCCCC1CCCC(=O)O1
• InChI: 1S/C10H18O2/c1-2-3-4-6-9-7-5-8-10(11)12-9/h9H,2-8H2,1H3
• InChI Key: GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
• 遺伝子情報: human ... CYP1A2(1544)

詳細

詳細

δ-デカラクトンは、脱脂粉乳、蒸発および乾燥全乳に含まれる主な風味化合物です。脂肪を含有する乳製品中のココナッツ様の不快なにおい（異臭）の要因であることが報告されています。

自然発生：シェリー、白ワイン、マンゴー、キャッサバ、ローガンベリーおよび新鮮なプラム。

メルクは、より環境に配慮した製品（グリーン代替品）の4つのカテゴリーの1つに属するグリーン代替品をお客様にお届けできるよう最善の努力をします。この製品はバイオベース製品であり、グリーンケミストリーの原則である“危険性の少ない化学合成”と“再生可能原料の使用”で重要な改善が示されています。

安全性情報

• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 2
• 引火点(°F): Not applicable
• 引火点(℃): Not applicable
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves